{"id":476,"date":"2018-03-19T15:57:23","date_gmt":"2018-03-19T18:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=476"},"modified":"2018-03-19T15:57:23","modified_gmt":"2018-03-19T18:57:23","slug":"compuestos-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=476","title":{"rendered":"Compuestos org\u00e1nicos"},"content":{"rendered":"

Seguramente has escuchado a alguien decir \u201csomos qu\u00edmica\u201d, pues no hay nada m\u00e1s cierto que esta afirmaci\u00f3n. Ya que a nivel molecular, el ser humano est\u00e1 constituido por diversos compuestos org\u00e1nicos, como: prote\u00ednas, carbohidratos, aminas y az\u00facares.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En la qu\u00edmica org\u00e1nica existe una gran variedad de compuestos, formados en su mayor\u00eda por combinaciones de \u00e1tomos de carbono. El carbono es un elemento qu\u00edmico capaz de formar enlaces fuertes con otros \u00e1tomos de carbono, ox\u00edgeno, hidr\u00f3geno, nitr\u00f3geno, entre otros.<\/p>\n

La qu\u00edmica org\u00e1nica es la rama de la qu\u00edmica que estudia los compuestos de carbono.<\/div><\/div>\n

Los compuestos de carbono hidr\u00f3geno, tambi\u00e9n conocidos como hidrocarburos est\u00e1n formados por \u00e1tomos de carbono e hidr\u00f3geno unidos mediante enlaces covalentes simples o m\u00faltiples, estos \u00faltimos tienen gran influencia en el comportamiento qu\u00edmico de los hidrocarburos.Compuestos carbono hidr\u00f3geno<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la cadena carbonada?<\/strong><\/p>\n

La cadena carbonada es la uni\u00f3n de varios \u00e1tomos de carbono a trav\u00e9s de enlaces sigma (\u03c3) y pi (\u03c0), tambi\u00e9n se le denomina esqueleto carbonado.<\/div><\/div>\n

De acuerdo a la estructura de su cadena carbonada, los hidrocarburos se clasifican de la siguiente manera:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Alif\u00e1ticos ac\u00edclico<\/strong>: son aquellos compuestos formados por cadenas de carbono abiertas, las cuales pueden ser lineales o ramificadas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n
Tipos de carbono<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
En el esqueleto carbonado de una mol\u00e9cula se distinguen varios tipos de carbono:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Carbono primario<\/strong>:<\/strong> enlazado a 1 \u00e1tomo de carbono y 3 hidr\u00f3genos.<\/p>\n

Carbono secundario<\/strong>: <\/strong>enlazado a 2 \u00e1tomos de carbono y 2 hidr\u00f3genos.<\/p>\n

Carbono terciario<\/strong>: <\/strong>enlazado a 3 \u00e1tomos de carbono y 1 hidr\u00f3geno.<\/p>\n

Carbono cuaternario<\/strong>: <\/strong>enlazado a 4 \u00e1tomos de carbono.<\/td>\n<\/tr>\n

Int\u00e9ntalo en casa, \u00bfcu\u00e1l de las siguientes opciones es la correcta?<\/strong><\/p>\n
    \n
  1. El 2,2,5-trimetilhexano tiene 5C 1rio<\/sup>, 2C 2rio<\/sup>, 2C 3rio <\/sup>y 1C 4rio<\/sup><\/li>\n
  2. El 2,2,5-trimetilhexano tiene 6C 1rio<\/sup>, 2C 2rio<\/sup>, 1C 3rio<\/sup> y 1C 4rio<\/sup><\/li>\n
  3. El 2,2,5-trimetilhexano tiene 5C 1rio<\/sup>, 3C 2rio<\/sup>, 1C 3rio<\/sup> y 1C 4rio<\/sup><\/li>\n
  4. El 2,2,5-trimetilhexano tiene 5C 1rio<\/sup>, 2C 2rio<\/sup>, 1C 3rio<\/sup> y 1C 4rio<\/sup><\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n
 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \n
  • Insaturados<\/strong>: compuestos de carbono hidr\u00f3geno que tienen enlaces simples y m\u00faltiples, se dividen en:\n
      \n
    • Alquenos<\/strong>: son aquellos que contienen un doble enlace (uno \u03c3 y otro \u03c0) en su cadena carbonada.<\/li>\n
    • Alquinos<\/strong>: poseen un triple enlace (uno \u03c3 y dos \u03c0) en su cadena carbonada.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      \"\"<\/p>\n

      \"\"
      Las bolsas pl\u00e1sticas est\u00e1n hechas de polietileno [-(CH2-CH2)n-], un pol\u00edmero formado a partir del eteno.<\/figcaption><\/figure>Alic\u00edclicos: <\/strong>son los compuestos formados por cadenas de carbono cerradas, estas pueden tener ramificaciones.<\/p>\n
        \n
      • Saturados<\/strong>: cadenas carbonadas cerradas formadas \u00fanicamente por enlaces simples (\u03c3), se conocen como cicloalcanos.<\/li>\n<\/ul>\n

        \"\"<\/p>\n

          \n
        • Insaturados<\/strong>: cadenas carbonadas cerradas que tienen enlaces simples y m\u00faltiples, se clasifican en:\n
            \n
          • Cicloalquenos<\/strong>: son los que poseen dobles enlaces (uno \u03c3 y otro \u03c0) no alternados.<\/li>\n
          • Cicloalquinos<\/strong>: constituidos por al menos un triple enlaces (uno \u03c3 y dos \u03c0).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            \"\"<\/p>\n

            Arom\u00e1ticos<\/strong>: son los hidrocarburos que poseen enlaces \u03c0 conjugados, cuya deslocalizaci\u00f3n de electrones \u03c0 disminuye la energ\u00eda electr\u00f3nica de la mol\u00e9cula. Existen mol\u00e9culas donde la deslocalizaci\u00f3n de electrones \u03c0 aumenta la energ\u00eda electr\u00f3nica de la misma, estos compuestos se conocen como antiarom\u00e1ticos<\/strong>.<\/p>\n

            Los hidrocarburos arom\u00e1ticos se clasifican en:<\/h3>\n

            – Benceno y derivados<\/strong>, algunos ejemplos de este tipo de compuestos son:<\/p>\n

            \"\"<\/p>\n\n\n\n
            \u00bfC\u00f3mo saber si es arom\u00e1tico o antiarom\u00e1tico?<\/strong><\/p>\n

            Para saber si un hidrocarburo con enlaces \u03c0 conjugados es arom\u00e1tico o antiarom\u00e1tico se utiliza la Regla de H\u00fcckel, la cual nos indica que para que un compuesto sea considerado arom\u00e1tico el n\u00famero de electrones \u03c0 deslocalizados debe ser igual a 4N+2, en caso de ser igual a 4N se dice que la estructura es antiarom\u00e1tica.<\/p>\n

            \"\"<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
            3 enlace \u03c0<\/td>\n4 enlace \u03c0<\/td>\n<\/tr>\n
            Cada enlace tiene 2 electrones (e–<\/sup>), entonces hay 6 e–<\/sup> \u03c0<\/td>\nCada enlace tiene 2 electrones (e–<\/sup>), entonces hay 8 e–<\/sup> \u03c0<\/td>\n<\/tr>\n
            4N + 2 = 6 e–<\/sup> \u03c0<\/td>\n4N = 8 e–<\/sup> \u03c0<\/td>\n<\/tr>\n
            Se cumple para N igual 1, por lo cual es arom\u00e1tico.<\/td>\nSe cumple para N igual 2, por lo cual es antiarom\u00e1tico.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

            – Polinucleares<\/strong>, las cuales est\u00e1n constituidas por dos o m\u00e1s ciclos unidos entre s\u00ed, algunos de los compuestos m\u00e1s representativos de este grupo son:<\/p>\n

            \"\"<\/p>\n

            \"\"
            El petr\u00f3leo est\u00e1 constituido por una mezcla de diferentes hidrocarburos.<\/figcaption><\/figure>\n

            Compuestos carbono hal\u00f3genos<\/strong><\/h2>\n

            Son aquellos compuestos que poseen al menos un enlace simple (\u03c3) entre un \u00e1tomo de carbono y un hal\u00f3geno (-C-X, donde X = Cl, F, I, Br), se les denomina haluros. Entre los m\u00e1s representativos est\u00e1n:<\/p>\n

            \"\"<\/p>\n

            Compuestos carbono ox\u00edgeno<\/strong><\/h2>\n

            Son los compuestos que tienen enlaces simples o m\u00faltiples entre un \u00e1tomo de carbono y uno ox\u00edgeno. Entre los compuestos carbono ox\u00edgeno se encuentran:<\/p>\n

              \n
            • Alcoholes<\/strong>: son lo compuestos que contienen en su estructura al menos un enlace C-OH.<\/li>\n<\/ul>\n

              \"\"<\/p>\n\n\n\n\n
              Alcohol \u2260 Fenol<\/strong><\/p>\n

              Los fenoles son compuestos carbono ox\u00edgeno que poseen enlaces entre un \u00e1tomo de carbono arom\u00e1tico y el ox\u00edgeno del grupo -OH. Las propiedades qu\u00edmicas de los fenoles son distintas a la de los alcoholes, por lo cual se les considera un tipo de compuesto o familia diferente.<\/td>\n<\/tr>\n

               <\/p>\n

              \"\"<\/td>\n

              		 <\/p>\n

               <\/p>\n

              \"\"<\/p>\n

              Algunas sustancias como el vino contienen polifenoles, los cuales tienen una gran capacidad antioxidante.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

                \n
              • \u00c9teres<\/strong>: tienen un \u00e1tomo de ox\u00edgeno enlazado a trav\u00e9s de enlaces simples a dos \u00e1tomos de carbono (R-O-R\u00b4).<\/li>\n<\/ul>\n

                \"\"<\/p>\n

                  \n
                • \u00c1cidos carbox\u00edlicos<\/strong>: poseen en su esqueleto carbonado la funci\u00f3n \u2013COOH.<\/li>\n<\/ul>\n

                  \"\"<\/p>\n

                    \n
                  • Cetonas<\/strong>: tienen la siguiente forma R-CO-R, donde R puede ser un radical alif\u00e1tico, alic\u00edclico o arom\u00e1tico.<\/li>\n<\/ul>\n

                    \"\"<\/p>\n

                      \n
                    • Aldeh\u00eddos<\/strong>: son los que contienen el grupo funcional \u2013CHO.<\/li>\n<\/ul>\n

                      \"\"<\/p>\n

                        \n
                      • \u00c9steres<\/strong>: son derivados de los \u00e1cidos carbox\u00edlicos, su grupo funcional es \u2013COOR, donde R puede ser un radical alif\u00e1tico, alic\u00edclico o arom\u00e1tico.<\/li>\n<\/ul>\n

                        \"\"<\/p>\n

                        \"\"
                        Algunos \u00e9steres se emplean en la fabricaci\u00f3n de fragancias o perfumes.<\/figcaption><\/figure>\n

                        Compuestos carbono nitr\u00f3geno<\/strong><\/h2>\n

                        Como su nombre lo indica, son los compuestos que contienen enlaces simples o m\u00faltiples entre un \u00e1tomo de carbono y uno de nitr\u00f3geno. Entre los tipos de mol\u00e9culas org\u00e1nicas con enlace C-N se encuentran:<\/p>\n

                          \n
                        • Aminas:<\/strong> contienen enlaces simples carbono nitr\u00f3geno, pueden ser primarias (-NH2<\/sub>), secundarias (-NRH) o terciarias (-NR2<\/sub>)<\/li>\n<\/ul>\n

                          \"\"<\/p>\n

                            \n
                          • Nitrilos<\/strong>: en su esqueleto carbonado tienen un enlace triple carbono nitr\u00f3geno (-C\u2261N).<\/li>\n<\/ul>\n

                            \"\"<\/p>\n

                            A continuaci\u00f3n un resumen de los grupos funcionales caracter\u00edsticos de algunos compuestos carbono ox\u00edgeno:<\/p>\n

                            \"\"<\/p>\n

                            Normas generales de nomenclatura org\u00e1nica<\/strong><\/h2>\n

                            Para poder identificar los diferentes compuestos org\u00e1nicos que existen se aplican una serie de normas establecidas por la Uni\u00f3n Internacional para la Qu\u00edmica Pura y Aplicada (IUPAC por sus siglas en ingl\u00e9s), dichas normas consisten en lo siguiente:<\/p>\n

                              \n
                            1. Identificar seg\u00fan el orden de prioridad de los grupos funcionales el tipo de compuesto, para ello se emplea la siguiente tabla:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                              Orden de prioridad<\/strong><\/td>\nGrupo funcional <\/strong><\/p>\n

                              presente<\/strong><\/td>\n

                              		Sufijo<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
                              1<\/td>\n\u00c1cidos carbox\u00edlicos<\/td>\nico<\/td>\n<\/tr>\n
                              2<\/td>\n\u00c9steres (y otros derivados de \u00e1cidos carbox\u00edlicos)<\/td>\nato<\/td>\n<\/tr>\n
                              3<\/td>\nNitrilos<\/td>\nnitrilo<\/td>\n<\/tr>\n
                              4<\/td>\nAldeh\u00eddos<\/td>\nal<\/td>\n<\/tr>\n
                              5<\/td>\nCetonas<\/td>\nona<\/td>\n<\/tr>\n
                              6<\/td>\nAlcoholes y fenoles<\/td>\nol<\/td>\n<\/tr>\n
                              7<\/td>\nAminas<\/td>\namina<\/td>\n<\/tr>\n
                              8<\/td>\nAlquenos<\/td>\neno<\/td>\n<\/tr>\n
                              9<\/td>\nAlquinos<\/td>\nino<\/td>\n<\/tr>\n
                              10<\/td>\nAlcanos<\/td>\nano<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
                                \n
                              1. Seleccionar la cadena principal, la cual siempre es la m\u00e1s larga y la que contiene el grupo funcional de mayor prioridad.<\/li>\n<\/ol>\n
                                  \n
                                1. Enumerar la cadena principal, para ello se debe asigna la numeraci\u00f3n m\u00e1s baja posible al grupo funcional de mayor prioridad y a los radicales e insaturaciones presentes.<\/li>\n<\/ol>\n
                                    \n
                                  1. Identificar los radicales o sustituyentes presentes, se entiende por radicales todas aquellas ramificaciones que quedan unidas a la cadena.<\/li>\n<\/ol>\n
                                      \n
                                    1. Se nombran los radicales por orden alfab\u00e9tico, en casos donde los sustituyentes se encuentran repetidos se utilizan prefijos de cantidad, por ejemplo: di = 2, tri = 3, tetra = 4, penta = 5, hexa = 6 y as\u00ed sucesivamente.<\/li>\n<\/ol>\n
                                        \n
                                      1. Por \u00faltimo se indica el nombre del compuesto en base al grupo funcional principal y al n\u00famero de carbonos que forman la cadena principal, cada tipo de compuesto tiene una terminaci\u00f3n o sufijo particular.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n
                                        Reconociendo grupos funcionales<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
                                        El an\u00eds estrellado debe su sabor a un compuesto qu\u00edmico denominado anetol, indica los grupos funcionales presentes en su estructura qu\u00edmica:<\/p>\n

                                        \"\"<\/td>\n<\/tr>\n

                                        \u00a1Int\u00e9ntalo en casa! , indica los grupos funcionales presentes en la estructura qu\u00edmica del GABA y la aspirina.<\/strong><\/p>\n

                                        \"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

                                        Los compuestos de tipo org\u00e1nico se encuentran en diversos productos de nuestra vida cotidiana, algunos ejemplos se describen a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                                        Compuestos org\u00e1nicos en la vida cotidiana<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
                                        Uso cotidiano<\/strong><\/td>\nEstructura qu\u00edmica <\/strong><\/td>\nGrupo funcional<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
                                        \"\"<\/p>\n

                                        El gas natural se emplea en las cocinas dom\u00e9sticas.<\/td>\n

                                        		\"\"<\/p>\n

                                        Propano<\/p>\n<\/td>\n

                                        		Alcano lineal<\/td>\n<\/tr>\n
                                        \"\"<\/p>\n

                                        Las bolas de naftalina se emplean como insecticida.<\/td>\n

                                        		\"\"<\/p>\n

                                        Naftaleno<\/p>\n<\/td>\n

                                        		Arom\u00e1tico polinuclear<\/td>\n<\/tr>\n
                                        \"\"<\/p>\n

                                        El ibuprofeno es un medicamento antiinflamatorio no esteroideo.<\/td>\n

                                        		\"\"<\/p>\n

                                        \u00c1cido 2-(4-isobutilfenil)propanoico<\/td>\n

                                        		\u00c1cido carbox\u00edlico<\/td>\n<\/tr>\n
                                        \"\"<\/p>\n

                                        Las bebidas alcoh\u00f3licas como el vino contienen etanol.<\/td>\n

                                        		\"\"<\/p>\n

                                        Etanol<\/p>\n<\/td>\n

                                        		\n

                                        Alcohol<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                                        \"\"<\/p>\n

                                        La canela debe su olor caracter\u00edstico al cinamaldeh\u00eddo.<\/td>\n

                                        		\"\"<\/p>\n

                                        Cinamaldeh\u00eddo<\/p>\n<\/td>\n

                                        		\n

                                        Aldeh\u00eddo<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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                                        Seguramente has escuchado a alguien decir \u201csomos qu\u00edmica\u201d, pues no hay nada m\u00e1s cierto que esta afirmaci\u00f3n. Ya que a nivel molecular, el ser humano est\u00e1 constituido por diversos compuestos org\u00e1nicos, como: prote\u00ednas, carbohidratos, aminas y az\u00facares.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[472,500,501,471,473,495,494,504,503,469,481,474,475,509,512,510,511,508,483,486,484,490,502,476,477,478,487,493,465,485,491,506,505,499,498,496,497,488,489,470,468,467,479,109,513,466,507,492,482,480],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/476"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=476"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1023,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/476\/revisions\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}