{"id":5326,"date":"2018-05-04T16:05:25","date_gmt":"2018-05-04T19:05:25","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=5326"},"modified":"2018-05-04T16:05:39","modified_gmt":"2018-05-04T19:05:39","slug":"delicias-de-la-republica-democratica-de-congo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=5326","title":{"rendered":"Delicias de la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica del Congo"},"content":{"rendered":"

Llegamos a la cocina del congo democr\u00e1tico, un pa\u00eds ecuatorial cuyos alimentos y frutos lo caracterizan. En esta naci\u00f3n se puede disfrutar de una gastronom\u00eda sencilla de sabores deliciosos, que se consiguen gracias a la excelente calidad de los ingredientes utilizados en su elaboraci\u00f3n.<\/em><\/span><\/p>\n

La conducta al momento de comer, var\u00eda seg\u00fan la cultura de cada lugar. En las \u00e1reas urbanas es muy frecuente la utilizaci\u00f3n de cubiertos de plata, mientras que en las rurales, la gente suele comer con la mano derecha. En muchas ocasiones, hombres y mujeres cenan por separado y posteriormente lavan sus manos en cuencos con agua templada. Los alimentos pueden servirse en porciones individuales, o tomarse de una fuente com\u00fan, dependiendo de la costumbre local.<\/p>\n

Entre los alimentos base de la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica del Congo se encuentran la mandioca (yuca), el arroz, las patatas (papas), los pl\u00e1tanos, las alubias, el ma\u00edz, el pescado y los cacahuetes (man\u00edes). Se caracteriza tambi\u00e9n por ser una regi\u00f3n con gran diversidad de frutas y verduras.<\/p>\n

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El pl\u00e1tano es un alimento t\u00edpico de la regi\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n

FUF\u00da<\/h2>\n

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Tambi\u00e9n conocido como pirao, o funje en Angola, el fuf\u00fa constituye la base de la alimentaci\u00f3n en muchos pa\u00edses subsaharianos. Se trata de un acompa\u00f1amiento para todo tipo de estofados o salsas. En primer lugar se corta un trozo con la mano y luego se lo ahueca para acompa\u00f1ar la sopa o el plato principal. Seg\u00fan la costumbre de cada regi\u00f3n, tambi\u00e9n suele comerse con cubiertos.<\/p>\n

La forma de prepararlo ha ido variando a medida que el fuf\u00fa se extendi\u00f3 a lo largo del continente. En \u00c1frica Occidental es normal utilizar ra\u00edces del \u00f1ame o pl\u00e1tano, mientras que en \u00c1frica Central se suele cocinar a\u00f1adiendo s\u00e9mola de ma\u00edz, pur\u00e9 de papa e incluso arroz.<\/p>\n

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La mandioca: uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en el pa\u00eds.<\/figcaption><\/figure>\n

MOAMBE<\/h2>\n

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Es el plato nacional y se trata de un estofado tradicional africano compuesto por la fruta de la palmera aceitera africana. Esto conforma una densa salsa roja que se acompa\u00f1a con trozos de ternera, pollo o cordero.<\/p>\n

Para hacer este t\u00edpico plato, se coloca la carne marinada junto con cebollas troceadas en una cacerola de hierro y se deja que la carne se haga a fuego lento hasta que queda ligeramente dorada. As\u00ed se le a\u00f1ade agua y tomates picados antes de ba\u00f1arlo con la salsa de palmera aceitera. Se deja estofar durante una hora y se sirve con fuf\u00fa.<\/p>\n

CHIKWANGUE<\/h2>\n

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Tambi\u00e9n llamado kwanga, es un alimento tradicional de la cuenca del R\u00edo Congo. Es un pan de mandioca macerado, envuelto en una hoja de bananero y hervido en agua. Tiene una consistencia el\u00e1stica y tiene muy pocos nutrientes. En general, se utiliza para acompa\u00f1ar otros platos, o para comer moj\u00e1ndolo en salsa. La m\u00e1s t\u00edpica de la regi\u00f3n es la salsa Pili-Pili, que tambi\u00e9n suele acompa\u00f1ar carnes y comidas con su picante sabor.<\/p>\n

\u00a1A COCINAR FUF\u00da DE S\u00c9MOLA!<\/h2>\n

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Ingredientes<\/strong>
\n2 o 3 tazas de s\u00e9mola molida.
\n2 o 3 tazas de harina de arroz.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>
\n1. Poner agua a hervir.
\n2. A\u00f1adir la s\u00e9mola poco a poco sin dejar de mezclar utilizando una cuchara de madera.
\n3. Dejar hervir durante unos minutos sin dejar de revolver, hasta que la mezcla comience a tomar consistencia espesa.
\n4. Agregar la harina de arroz y mezclar durante otros diez minutos.
\n5. Servirlo caliente.<\/p>\n

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Pimiento para salsa Pili-Pili.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1A COCINAR POLLO CON SALSA PILI-PILI!<\/h2>\n

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Ingredientes<\/strong>
\n-2 tazas de salsa de tomate.
\n-el jugo de un lim\u00f3n.
\n-1\/3 de taza de cebolla bien picada.
\n-un pimiento africano o antillano.
\n-Una pechuga de pollo.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>
\n1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa con una batidora.
\n2. Dejar reposar dentro de un frasco en el refrigerador.
\n3. Cocinar la pechuga de pollo en el horno.
\n4. Una vez cocinada, verter la salsa sobre el pollo y dejar hornear durante 5 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Llegamos a la cocina del congo democr\u00e1tico, un pa\u00eds ecuatorial cuyos alimentos y frutos lo caracterizan. En esta naci\u00f3n se puede disfrutar de una gastronom\u00eda sencilla de sabores deliciosos, que se consiguen gracias a la excelente calidad de los ingredientes utilizados en su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[1353,1241,6791,6793,6792,6790,6796,6794,3878,6795],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5326"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5336,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5326\/revisions\/5336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}