{"id":5490,"date":"2018-05-10T10:38:33","date_gmt":"2018-05-10T13:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=5490"},"modified":"2018-05-10T10:38:33","modified_gmt":"2018-05-10T13:38:33","slug":"delicias-de-hong-kong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=5490","title":{"rendered":"Delicias de Hong Kong"},"content":{"rendered":"

Hong Kong es la capital culinaria de Asia, existen cerca de 11.000 restaurantes, la mayor\u00eda de ellos est\u00e1n focalizados en alguna especialidad. Adem\u00e1s, debido a razones geogr\u00e1ficas e hist\u00f3ricas, se puede disfrutar de platos de diferentes pa\u00edses del mundo.<\/em><\/span><\/p>\n

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Degustar platos de otras culturas es como viajar, en ellos se sellan caracter\u00edsticas de su historia y entorno. Y vivir la experiencia de comer en Hong Kong es como realizar una gira por toda Asia. All\u00ed se ofrece una gran variedad de platos de diferentes culturas y tambi\u00e9n diversos alimentos t\u00edpicos.<\/p>\n

Conozcamos algunos de los platos m\u00e1s representativos:<\/p>\n

Dim Sum<\/strong>
\nEs una comida liviana que suele servirse con t\u00e9. Consiste en peque\u00f1os bollos, cocinados al vapor o fritos, elaborados a base de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se come durante la ma\u00f1ana o en por la tarde, habitualmente, en una cesta de bamb\u00fa.<\/p>\n

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Want\u00f3n<\/strong>
\nEs una masa muy fina, popular en la gastronom\u00eda China, que se elabora con harina de trigo, agua y sal. Se rellena con carne picada de cerdo, gambas, jengibre, cebollas picadas, aceite de s\u00e9samo y salsa de soja.<\/p>\n

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Pi dan (huevo centenario)<\/strong>
\nSon huevos conservados. Se elaboran con huevos de pato, pollo o codorniz. La receta cl\u00e1sica indica que hay que enterrarlos en una mezcla de cal, arcilla, ceniza de madera, sal y t\u00e9, y cubrirlos con c\u00e1scaras de arroz; para dejarlos \u201cincubar\u201d aproximadamente un mes. A medida que pasa el tiempo la yema se va tornando de color marr\u00f3n con tonos verdosos, el aroma que desprende recuerda al de un queso fuerte.<\/p>\n

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Estas singulares delicias gastron\u00f3micas se venden en supermercados o por la calle, y se sirven muchas veces mezclados con tofu, soja, ajo picado, cilantro o jengibre.<\/figcaption><\/figure>\n

Hot pot<\/strong> \"\" Es un plato de invierno, consiste en una olla de agua hirviendo que se coloca en el centro de la mesa en la que cada comensal cocina los ingredientes que prefiere. La comida puede ir acompa\u00f1ada por diferentes tipos de salsas.<\/p>\n

Put chai ko<\/strong>\"\"Es un aperitivo hongkon\u00e9s que consiste en un bud\u00edn peque\u00f1o y dulce. Se hace con diferentes formas de az\u00facar al vapor y diferentes ingredientes.<\/p>\n

Pato pekin\u00e9s
\n\"\"<\/strong>Es un plato originario de la capital de China, Pek\u00edn. Se elabora de un modo bastante particular: se limpia el interior del pato, se le tapan las aberturas y se lo infla como un globo. De esta forma, se separa la carne de la piel. La parte exterior de recubre de miel y se lleva el pato al horno, donde se lo acomoda colgado con un pincho. La carne se acompa\u00f1a con crepes y condimentos.<\/p>\n

Wanton Mee<\/strong>\"\"<\/strong><\/p>\n

Es una especialidad de la cocina cantonesa y muy popular en Hong Kong, Singapur y Malasia. Consiste en una especie de sopa caliente elaborada con fideos largos y finos, se acompa\u00f1a con vegetales y want\u00f3n.<\/p>\n

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Char siu
\n<\/strong>\"\"Es conocido como la barbacoa china. La carne de cerdo se prepara a la barbacoa con salsa de miel, az\u00facar, especias y salsa de soja, ingredientes que ocasionan un cambio de color en la carne, se torna rojo oscuro mientras es cocinada.<\/p>\n

Cha siu baau<\/strong>
\n\"\"Son bollos rellenos con cerdo a la barbacoa. Hay dos tipos principales de char siu baau: al vapor y horneado. El cha siu baau al vapor tiene un exterior blanco, mientras su equivalente al horno es dorado y glaseado.<\/p>\n

\u00a1A ELABORAR!<\/h2>\n

Luego de leer tanto sobre Hong Kong, seguro ya tienes ganas de probar un delicioso plato. Aqu\u00ed te dejamos dos recetas sencillas para experimentar el sabor hongkon\u00e9s.<\/p>\n

YOU TIAO<\/strong>
\nEs un alimento parecido al churro; se come en el desayuno.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/span> 300 gr de harina \/ 180 gr de agua tibia \/ 25 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura de sobre \/ 3 gr de sal \/ 5 gr de az\u00facar \/ 3 gr de bicarbonato de sodio \/ 30 ml de aceite de girasol<\/p>\n

1- Introducir en un bol con agua tibia la levadura, sal, az\u00facar y el bicarbonato.
\n2- A\u00f1adir la harina, poco a poco, hasta conseguir una masa uniforme. Dejarla descansar 30 minutos.
\n3- A\u00f1adir 10 ml de aceite a la masa, mezclar bien y esperar otros 20 minutos. Repetir este procedimiento dos veces m\u00e1s hasta completar los 30 ml. Dejar descansar la masa en un sitio c\u00e1lido hasta que doble su tama\u00f1o.
\n4- Colocar aceite sobre una superficie (puede ser la mesa) y extender la masa de forma suave. Dejarla reposar 15 minutos y luego cortarla en tiras.
\n5- Calentar aceite un una sart\u00e9n y fre\u00edr las tiras de dos en dos montando una encima de la otra.<\/p>\n

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SOPA DE ARROZ<\/strong>
\nEn Hong Kong si hay algo que nunca puede faltar es un bol de sopa de arroz.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/span> 150 gr de arroz \/ 100 gr de carne de cerdo picada \/ 2 huevos centenarios (Pi dan) \/ jengibre \/ 1 cebolla de verdeo \/ \u00bd cucharada de aceite de s\u00e9samo \/ 2 lt de agua \/ Sal a gusto.<\/p>\n

1- Lavar el arroz, echarle unas gotitas de aceite de s\u00e9samo y dejarlo en remojo 30 minutos.
\n2- Salar la carne y dejarla marinar 20 minutos.
\n3- Verter en una cacerola los 2 lts de agua, y dejar que rompa el hervor, y all\u00ed cocinar la carne. En minutos aparecer\u00e1n algunos grumos, los cuales deben eliminarse con una cuchara.
\n4- Agregar un huevo cortado en cubitos y el jengibre cortado en juliana.
\n5- Luego de dos minutos, agregar el arroz y cocinar a fuego lento por 40 minutos.
\n6- Antes de servir, agregar un poco m\u00e1s de sal, la cebolla de verdeo picada y decorar con el otro huevo cortado en cuatro.<\/p>\n

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Hong Kong es la capital culinaria de Asia, existen cerca de 11.000 restaurantes, la mayor\u00eda de ellos est\u00e1n focalizados en alguna especialidad. Adem\u00e1s, debido a razones geogr\u00e1ficas e hist\u00f3ricas, se puede disfrutar de platos de diferentes pa\u00edses del mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[6882,6883,6791,6889,6887,6885,6888,6886,6884,6881],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5490"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5490"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5504,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5490\/revisions\/5504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}