{"id":6262,"date":"2018-06-06T12:19:20","date_gmt":"2018-06-06T15:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=6262"},"modified":"2018-06-06T12:19:20","modified_gmt":"2018-06-06T15:19:20","slug":"delicias-de-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=6262","title":{"rendered":"Delicias de Per\u00fa"},"content":{"rendered":"

Es uno de los pa\u00edses con m\u00e1s platos t\u00edpicos, su gastronom\u00eda es reconocida a nivel mundial, los turistas pueden disfrutar las exquisiteces tanto en los restaurantes m\u00e1s exclusivos como en los populares. Re\u00fane los sabores de la herencia incaica, espa\u00f1ola, italiana, africana, chino-cantonesa y japonesa.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En 2012 Per\u00fa fue elegido como el principal destino culinario del mundo por The World Travel Awards. Pero anteriormente hab\u00eda sido declarado capital gastron\u00f3mica de Am\u00e9rica Latina en el marco de la IV Cumbre Internacional de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n en 2006. \u00a1No perdamos tiempo, conozcamos y elaboremos algunas de sus delicias!<\/p>\n

JUGO DE MANGO<\/h2>\n

Antes de empezar a cocinar o durante un tiempo de relax, nada mejor que disfrutar de un rico jugo. Te vamos a presentar uno que es muy t\u00edpico en Per\u00fa y que tiene un plus de dulzura.<\/em><\/p>\n

4 mangos sin cascara cortados en gajos \u2013 media taza de leche condensada \u2013 2 tazas de agua hervida fr\u00eda \u2013 hielo<\/strong><\/p>\n

Esto es muy f\u00e1cil, dentro de la licuadora van: los mangos, la leche condensada y el agua. Licuar hasta que tome la consistencia que m\u00e1s te guste. Al terminarlo, agregar el hielo y decorar con gajos de mango.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

LOMO SALTADO<\/h2>\n

Es uno de los m\u00e1s populares porque es f\u00e1cil de hacer y les gusta a todos. \u00a1Los ni\u00f1os pueden colaborar!<\/em><\/p>\n

500 gramos de carne de lomo o de otro tipo – 1 kilo de papa blanca – 2 o 3 cebollas – 3 tomates pelados – 1 taza de aceite – 3 aj\u00edes verdes, sin venas ni semillas, cortados en tiras – un cuarto vaso de vino o vinagre – sal, pimienta y perejil picado<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong> \u00a1Manos a la obra! Cortar las papas en tiras largas y secarlas.
\n2.<\/strong> Condimentar la carne cortada en trozos con sal y pimienta. Luego fre\u00edrla en la sart\u00e9n con aceite bien caliente. No por mucho tiempo, s\u00f3lo hasta que comience a largar jugo. Retirarla a un plato.
\n3.<\/strong> En la misma sart\u00e9n, agregar m\u00e1s aceite, y fre\u00edr las cebollas cortadas en aros gruesos hasta verlas transparentes. Luego agregar los tomates pelados y cortados a lo largo.
\n4.<\/strong> Incorporar la carne en la sart\u00e9n y agregar el vino o el vinagre. Luego a\u00f1adir las papas.
\n5.<\/strong> Decorar con perejil picado. Se puede acompa\u00f1ar con arroz.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

QUEQUE<\/h2>\n

Es ideal para el desayuno o para comer a la tarde. Es una especie de torta o bud\u00edn que lleva un ingrediente muy popular en Per\u00fa: el pisco.<\/em><\/p>\n

500 gramos de harina \u2013 250 gramos de margarina o manteca \u2013 250 gramos de az\u00facar \u2013 1 taza de leche \u2013 5 huevos \u2013 1 cucharada peque\u00f1a de polvo de hornear \u2013 2 copas peque\u00f1as de pisco<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong> Mezclar la margarina con el az\u00facar hasta que formen una crema. Te recomendamos sacar un rato antes la margarina de la heladera para que no se encuentre demasiado s\u00f3lida.
\n2.<\/strong> Agregar los huevos, luego la harina y el polvo de hornear y, por \u00faltimo la leche. Batir antes de agregar cada ingrediente.
\n3.<\/strong> Incorporar el pisco y mezclar suavemente. Llevar la mezcla al horno precalentado y a llama baja en un molde previamente enmantecado y enharinado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

28 DE JUNIO: D\u00cdA NACIONAL DEL CEBICHE <\/strong><\/p>\n

El Ministerio de la Producci\u00f3n declar\u00f3 el 28 de junio de cada a\u00f1o como el \u201cD\u00eda Nacional del Cebiche\u201d con el objetivo de promover la gastronom\u00eda peruana. Se trata de un plato sencillo que consiste en carne de pescado, mariscos o ambos marinada en ali\u00f1os c\u00edtricos.\"\"<\/div><\/div>\n

ARROZ A LA PERUANA<\/h2>\n

Esta es otra receta f\u00e1cil de hacer que seguramente incorporar\u00e1s a tu lista de platos cotidianos; los ni\u00f1os s\u00f3lo pueden colaborar.<\/em><\/p>\n

750 gramos de arroz \u2013 3 dientes de ajo \u2013 aceite \u2013 1 aj\u00ed molido peruano \u2013 1 choclo\u2013 1 zanahoria \u2013 150 gramos de arvejas \u2013 1 pimiento rojo \u2013 80 gramos de man\u00ed tostado salado<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong> Dorar los 3 dientes de ajos con aceite en la sart\u00e9n. Agregar una cucharadita de aj\u00ed molido y el choclo desgranado.
\n2.<\/strong> Revolver e incorporar la zanahoria cortada en tiras, las arvejas y 3 tazas de agua para cocinar.
\n3.<\/strong> Luego de 10 minutos de hervor, incorporar el arroz con sal a gusto y un pimiento rojo cortado en tiras.
\n4.<\/strong> Cuando el arroz est\u00e9 cocido, agregar el man\u00ed y mezclar.<\/p>\n

MANJAR BLANCO<\/h2>\n

Es un dulce que suele utilizarse en los postres y en las tortas. Gusta a grandes y ni\u00f1os, es irresistible y demasiado rico. \u00a1Te invitamos a probarlo!<\/em><\/p>\n

1 lata de leche condensada<\/strong><\/p>\n

Colocar la lata de leche condensada en una olla y cubrirla con agua. \u00a1S\u00ed, leyeron bien, hay que sumergir la lata en agua! Hervir durante dos horas o 45 minutos si se pone en olla a presi\u00f3n. Enfriar la lata completamente antes de abrirla y volcar su contenido en una dulcera.<\/p>\n

\u00bfCONOCES EL ANTICUCHO?<\/strong><\/p>\n

Se le llama as\u00ed a la carne ensartada en un palito de ca\u00f1a y cocinada a la parrilla, es un plato criollo, originario de los pa\u00edses sudamericanos. En 2005 la Asociaci\u00f3n de Anticucheros y Sangucheros hizo el anticucho m\u00e1s grande del mundo utilizando 450 kilos de coraz\u00f3n, 200 kilos de papas, 150 hilos de choclo y 10 de rocoto. El libro Guinness lo incluy\u00f3 entre sus records.\"\"<\/div><\/div>\n

OTROS INGREDIENTES Y PLATOS T\u00cdPICOS<\/h2>\n
\"\"
Quinoa: es un grano relacionado con especies como la remolacha, la espinaca.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Camar\u00f3n saltado.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Ma\u00edz morado: crece en los Andes de Per\u00fa, Bolivia y Argentina.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Papa rellena: se arma un pur\u00e9 de papa y un relleno. Luego se fr\u00eden los bollos.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Carne de alpaca: es bastante consumida en Per\u00fa, suele venderse en la calle en brochettes.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es uno de los pa\u00edses con m\u00e1s platos t\u00edpicos, su gastronom\u00eda es reconocida a nivel mundial, los turistas pueden disfrutar las exquisiteces tanto en los restaurantes m\u00e1s exclusivos como en los populares. Re\u00fane los sabores de la herencia incaica, espa\u00f1ola, italiana, africana, chino-cantonesa y japonesa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[4192,7364,7362,7367,7269,6791,6865,6796,7369,7348,7365,7366,7368,7363],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6262"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6274,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6262\/revisions\/6274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}