{"id":6527,"date":"2018-07-20T17:08:56","date_gmt":"2018-07-20T20:08:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=6527"},"modified":"2021-08-19T10:17:18","modified_gmt":"2021-08-19T13:17:18","slug":"los-biolementos-y-las-biomoleculas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=6527","title":{"rendered":"Los biolementos y las biomol\u00e9culas"},"content":{"rendered":"

De los aproximadamente 100 elementos qu\u00edmicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos y de estos nada m\u00e1s que 27 se presentan con abundancia. Aquellos elementos qu\u00edmicos que forman el cuerpo de los seres vivos o pueden encontrarse en su interior se los denominan bioelementos. En los seres vivos estos bioelementos se combinan y forman biomol\u00e9culas, es decir, compuestos que integran el cuerpo.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La materia est\u00e1 formada por \u00e1tomos y los seres vivos, como materia que somos, tambi\u00e9n estamos constituidos por \u00e1tomos llamados bioelementos o elementos biog\u00e9nicos. S\u00f3lo un n\u00famero relativamente reducido de los elementos que se encuentran en la naturaleza entran a formar parte de la materia viva.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante estudiar los bioelementos?<\/strong>
\nPorque el desarrollo de la vida se sustenta en esos elementos y, en consecuencia, su estudio adquiere relevancia.<\/div><\/div>\n

Atendiendo a su abundancia se pueden clasificar en:<\/p>\n

a) Bioelementos primarios:<\/strong> son cuatro; carbono, hidr\u00f3geno, ox\u00edgeno y nitr\u00f3geno. Representan el 95% de la masa de los seres vivos, esto significa que casi todo nuestro cuerpo est\u00e1 formado por estos cuatro elementos.<\/p>\n

Una de las caracter\u00edsticas principales de estos elementos es que pueden constituir enlaces qu\u00edmicos covalentes<\/strong> entre los \u00e1tomos y, por tanto, generar enlaces estables. \u00bfQu\u00e9 significa esto? Los enlaces covalentes son las fuerzas que mantienen unidos entre s\u00ed a los \u00e1tomos no met\u00e1licos. As\u00ed, cuando dos \u00e1tomos de no metal se aproximan, ambos intentar\u00e1n arrebatar del otro electrones para completar su capa de valencia con ocho electrones. Como ninguno tiene tendencia a soltar electrones, los compartir\u00e1n y as\u00ed se formar\u00e1 el enlace covalente.<\/em><\/p>\n

Estos elementos, adem\u00e1s, se disuelven en agua, por lo que pueden reaccionar entre s\u00ed con mayor facilidad, generando las reacciones qu\u00edmicas necesarias para la vida.<\/p>\n

Estos cuatro elementos abundan en las capas m\u00e1s externas de la Tierra, es decir, en la atm\u00f3sfera, hidrosfera y litosfera. De este modo tienen contacto f\u00e1cil con los seres vivos los cuales necesitan de estos elementos para desarrollarse.<\/p>\n

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El calcio es vital durante las etapas de crecimiento para una correcta formaci\u00f3n del esqueleto.<\/figcaption><\/figure>\n

b) Bioelementos secundarios:<\/strong> son siete; calcio, f\u00f3sforo, cloro, potasio, azufre, sodio y magnesio. Representan cerca del 4% de la masa de los organismos vivos. Se pueden localizar en diferentes lugares, por ejemplo; el calcio, forma parte de los huesos e interviene en diversos procesos fisiol\u00f3gicos como la contracci\u00f3n muscular, la transmisi\u00f3n del impulso nervioso, etc; el magnesio<\/strong>, se encuentra en la clorofila de las plantas y act\u00faa en la fotos\u00edntesis; el sodio<\/strong>, es abundante en el medio extracelular y es necesario para la conducci\u00f3n nerviosa y la contracci\u00f3n muscular.<\/p>\n

c) Oligoelementos:<\/strong> tambi\u00e9n se denominan elementos traza debido a que intervienen en cantidades muy peque\u00f1as. Cumplen una funci\u00f3n esencial en los seres vivos; los principales son: hierro, cobre, zinc, silicio, yodo, manganeso y fl\u00faor.<\/p>\n

Uno de los m\u00e1s importantes es el hierro<\/strong>, forma parte de la hemoglobina de la sangre y es necesario para transportar el ox\u00edgeno a las c\u00e9lulas. En tanto, otros biolementos de este grupo cumplen otras funciones; el manganeso<\/strong>, participa en la s\u00edntesis de la clorofila y en la divisi\u00f3n celular, tambi\u00e9n se encarga de producir energ\u00eda y brindarle protecci\u00f3n a las c\u00e9lulas; el fl\u00faor<\/strong>, forma parte del esmalte dental; el zinc<\/strong>, colabora en el funcionamiento del sistema inmunitario.<\/p>\n

\"\"
El fl\u00faor se encuentra en el esmalte de los dientes y tambi\u00e9n en los huesos.<\/figcaption><\/figure>\n
Los bioelementos se combinan entre s\u00ed para formar biomol\u00e9culas, es decir, compuestos que integran el cuerpo de los seres vivos.<\/div><\/div>\n

Combinaci\u00f3n de bioelementos = biomol\u00e9culas<\/h2>\n

Las biomol\u00e9culas son las mol\u00e9culas constituyentes de los seres vivos, existen gracias a la combinaci\u00f3n de los biolementos. Su importancia radica en que son fundamentales para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las c\u00e9lulas que forman los tejidos, \u00f3rganos y aparatos del cuerpo. Podemos diferenciar dos grupos de biomol\u00e9culas:<\/p>\n

BIOMOL\u00c9CULAS INORG\u00c1NICAS<\/h2>\n

Son las que no est\u00e1n formadas por cadenas de carbono. Las principales biomol\u00e9culas inorg\u00e1nicas son: el agua y las sales minerales.<\/p>\n

La biomol\u00e9cula m\u00e1s abundante es el agua y llega a representar m\u00e1s del 70% del peso de un organismo. En las medusas, puede alcanzar el 98% de su volumen. Hay ciertas estructuras, como el l\u00edquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos, que est\u00e1n constituidas por un alto porcentaje de agua; mientras que otras estructuras como las semillas, huesos y pelo presentan poca cantidad de este elemento.<\/p>\n

Desde el punto de vista biol\u00f3gico, el agua cumple con las siguientes funciones:<\/p>\n

\u2022 Es un disolvente universal.
\n\u2022 Provee a nuestro organismo de minerales esenciales tales como manganeso, magnesio, cobalto y cobre.
\n\u2022 Transporta sustancias en nuestro cuerpo. Es el medio por el que se comunican las c\u00e9lulas de nuestros \u00f3rganos y por el que se transporta el ox\u00edgeno y los nutrientes a nuestros tejidos. Adem\u00e1s sirve como medio para eliminar de nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del metabolismo celular.
\n\u2022 Sirve de amortiguaci\u00f3n. Act\u00faa como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento. Por ejemplo: liquido amni\u00f3tico (agua que rodea el embri\u00f3n).
\n\u2022 Es termorreguladora: cuando la temperatura exterior es muy elevada podemos regular nuestra temperatura por medio del sudor.<\/p>\n

Las sales minerales<\/strong> tambi\u00e9n son imprescindibles para la vida, generalmente no superan el 1% de la masa de los seres vivos, algunas de estas sales son: cloruros, carbonatos y fosfatos de calcio, sodio, potasio, hierro. Aparecen en los seres vivos de distinta forma:<\/p>\n

\u2022 Precipitada:<\/strong> se le llama precipitaci\u00f3n al s\u00f3lido que se produce en una disoluci\u00f3n por efecto de difusi\u00f3n o de una reacci\u00f3n qu\u00edmica o bioqu\u00edmica.
\n\u2022 Disuelta:<\/strong> Las sustancias minerales al disolverse en el medio interno acuoso dan lugar a cargas positivas (cationes) o negativas (aniones). Los mismos se encargan de mantener en forma constante el grado de salinidad dentro del organismo y ayudan a mantener el grado de acidez (pH), lo que es imprescindible para el correcto desarrollo de las reacciones metab\u00f3licas celulares.
\n\u2022 Asociadas a otras mol\u00e9culas:<\/strong> suelen encontrarse asociadas a prote\u00ednas, como las fosfoprote\u00ednas, l\u00edpidos, fosfol\u00edpidos, etc.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si bien las sales minerales no aportan energ\u00eda, realizan importantes funciones a nivel celular y de organismo:<\/p>\n

\u2022 Son necesarias en la formaci\u00f3n de algunas biomol\u00e9culas como la hemoglobina y la clorofila.
\n\u2022 Son constituyentes de tejidos y \u00f3rganos como huesos, dientes y cart\u00edlagos.
\n\u2022 Son activadores de enzimas.
\n\u2022 Contribuyen a mantener el equilibrio \u00e1cido-b\u00e1sico y el osm\u00f3tico del organismo.<\/p>\n

Cuando ingerimos ciertos alimentos incorporamos las sales minerales necesarias en la estructura y funcionamiento de nuestro organismo. De este modo, obtenemos beneficios en nuestra salud y calidad de vida. \u00bfCu\u00e1les son los alimentos que aportan sales minerales?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ALIMENTOS<\/strong><\/td>\nELEMENTOS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Leche y sus derivados, leguminosas, frutos secos.<\/td>\nCalcio<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes, pescado, leche y sus derivados, legumbres.<\/td>\nF\u00f3sforo<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes, h\u00edgado, leguminosas, frutos secos.<\/td>\nHierro<\/td>\n<\/tr>\n
Pescado.<\/td>\nFl\u00faor<\/td>\n<\/tr>\n
Pescado y sal yodada.<\/td>\nYodo<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes, pescado, huevos, cereales integrales, leguminosas.<\/td>\nZinc<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes, verduras, leguminosas, frutas, leche y sus derivados.<\/td>\nMagnesio<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

BIOMOL\u00c9CULAS ORG\u00c1NICAS<\/h2>\n

Est\u00e1n formadas por cadenas de carbono. Generalmente se encuentran en los seres vivos, es por eso que se los llama compuestos org\u00e1nicos.<\/p>\n

La gran variedad de compuestos org\u00e1nicos que contienen los seres vivos no se clasifican desde un punto de vista qu\u00edmico, sino a partir de criterios muy simples, tales como su solubilidad o no en agua, u otros.<\/p>\n

Se clasifican en: gl\u00facidos, l\u00edpidos, prote\u00ednas y \u00e1cidos nucleicos.<\/p>\n

Los gl\u00facidos<\/strong> tambi\u00e9n son conocidos con el nombre de hidratos de carbono. Constituyen la fuente de energ\u00eda primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.<\/p>\n

Los l\u00edpidos<\/strong> est\u00e1n compuestos por carbono e hidr\u00f3geno, y en menor medida por ox\u00edgeno. Son insolubles en agua, pero solubles en benceno, \u00e9ter, cloroformo y otros solventes org\u00e1nicos. Cumplen b\u00e1sicamente dos funciones: forman el esqueleto de las membranas celulares y sirven de almac\u00e9n de energ\u00eda de los animales.<\/p>\n

Las prote\u00ednas<\/strong> est\u00e1n compuestas por cadenas lineales de amino\u00e1cidos, \u00e9stas \u00faltimas son las unidades b\u00e1sicas de las prote\u00ednas.<\/p>\n

Son el tipo de biomol\u00e9cula m\u00e1s abundante en las c\u00e9lulas y cumplen diversas funciones dependiendo del tipo de prote\u00edna del que estemos hablando:
\n\u2022 Favorecen las reacciones qu\u00edmicas que ocurren en los seres vivos. Por ejemplo: enzima pepsina.
\n\u2022 Constituyen estructuras fundamentales. Por ejemplo: col\u00e1geno, queratina.
\n\u2022 Intervienen en la coagulaci\u00f3n de la sangre. Por ejemplo: trombina.
\n\u2022 Permiten la contracci\u00f3n muscular. Por ejemplo: actina, miosina.
\n\u2022 Intervienen en la respuesta inmune. Por ejemplo: anticuerpos (inmunoglobulinas).
\n\u2022 Constituyen hormonas. Por ejemplo: insulina, glucag\u00f3n.<\/p>\n

Los \u00e1cidos nucleicos<\/strong> son el ADN (\u00e1cido desoxirribonucleico) y ARN (\u00e1cido ribonucleico). Cumplen un rol importante; contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la c\u00e9lula. Tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo as\u00ed dichas instrucciones a las c\u00e9lulas hijas que heredan la informaci\u00f3n.<\/p>\n

MAPA CONCEPTUAL<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre los bioelementos y las biomol\u00e9culas?<\/strong>
\nLos bioelementos son elementos qu\u00edmicos de la materia viva mientras que las biomol\u00e9culas son mol\u00e9culas que se componen a partir de los bioelementos. <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De los aproximadamente 100 elementos qu\u00edmicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos y de estos nada m\u00e1s que 27 se presentan con abundancia. Aquellos elementos qu\u00edmicos que forman el cuerpo de los seres vivos o pueden encontrarse en su interior se los denominan bioelementos. En los seres vivos estos bioelementos se combinan y forman biomol\u00e9culas, es decir, compuestos que integran el cuerpo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[7466,5171,7469,7467,569,7468],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6527"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6527"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19232,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6527\/revisions\/19232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}