{"id":7009,"date":"2018-09-11T11:31:59","date_gmt":"2018-09-11T14:31:59","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7009"},"modified":"2018-09-27T16:50:33","modified_gmt":"2018-09-27T19:50:33","slug":"delicias-de-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7009","title":{"rendered":"Delicias de Colombia"},"content":{"rendered":"

Colombia es el pa\u00eds del buen caf\u00e9, ofrece una diversidad de platos donde se mezclan ingredientes ind\u00edgenas y espa\u00f1oles con formas de preparaci\u00f3n africanas, \u00e1rabes y espa\u00f1olas. \u00bfTe animas a preparar una comida colombiana para compartir con tus amigos o familiares? \u00a1Vamos, a trabajar que cocinar es m\u00e1s sencillo de lo que parece y es muy divertido cuando lo hacemos en grupo!<\/em><\/span><\/p>\n

AREPAS RELLENAS<\/h2>\n

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\u00a1Qu\u00e9 c\u00f3modo es poder comer con la mano! Te vamos a presentar un plato bastante contundente que puede servirse como entrada o como plato principal. Atenci\u00f3n la receta es s\u00f3lo una gu\u00eda ya que puedes apelar a la creatividad y sugerir otros ingredientes. Por ejemplo, en la costa Caribe colombiana se preparan arepas fritas rellenas de huevo; en la regi\u00f3n cafetera, s\u00f3lo con queso y mantequilla; y en otras \u00e1reas se hacen de ma\u00edz dulce y queso.<\/em><\/p>\n

Para 6 arepas: 1 bolsa de harina pre-cocida de ma\u00edz \u2013 Agua caliente \u2013 Sal \u2013 Queso rallado<\/strong><\/p>\n

\u00a1Vamos a amasar! Busquen el delantal, limpien sus manos y comiencen: en un bol coloquen 1 taza y media de harina de ma\u00edz y agreguen, paulatinamente, 1 taza de agua caliente. Mezclen con entusiasmo y agreguen sal y queso rallado a gusto. Cuando la masa tome consistencia, armen con las manos bollitos, apl\u00e1nenlos y lleven a hornear sobre una placa previamente untada en manteca. \u00a1Atenci\u00f3n! Que las arepas no sean muy delgadas porque despu\u00e9s ser\u00e1 muy dif\u00edcil rellenarlas.<\/p>\n

Relleno: 1 kilo y medio de carne de pollo, vaca o cerdo \u2013 Champi\u00f1ones \u2013 Aguacate \u2013 1 diente de ajo picado \u2013 Queso \u2013 1 tomate picado \u2013 3 cucharadas de cilantro \u2013 2 cucharadas de pasta de tomate<\/strong><\/p>\n

\u00a1Esto es f\u00e1cil! Todos los ingredientes van en una olla o sart\u00e9n a fuego moderado hasta que la carne se cocine.<\/p>\n

Cuando las arepas est\u00e9n cocidas y tibias, rell\u00e9nenlas y col\u00f3quenlas muy prolijamente sobre una hermosa bandeja. Finalmente griten: a comeeerrr!!! Ustedes ya cocinaron, ahora hagan un sorteo para determinar a qui\u00e9n le tocar\u00e1 lavar y a qui\u00e9n secar los platos.<\/p>\n

NATILLA COLOMBIANA<\/h2>\n

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Cada regi\u00f3n de Colombia se destaca por un plato en particular, pero hay algo que se come a lo largo y ancho del pa\u00eds: la natilla colombiana. Suele preparase para Navidad y en las reuniones familiares o de amigos. \u00a1Es un postre sencillo de preparar que les gusta a todos!<\/em><\/p>\n

2 litros de leche \u2013 680 gramos de panela (juego de ca\u00f1a de az\u00facar)- 500 gramos de maicena \u2013 1 cucharada de canela o astillas de canela<\/strong><\/p>\n

Esto es muy f\u00e1cil de hacer, asique pongan m\u00fasica para revolver al son de sus melod\u00edas preferidas. Bien, 3, 2, 1\u2026 ACCI\u00d3N: Viertan la leche, la panela y la canela en una olla. Sobre un fuego moderado mezclen los ingredientes con cuchara de madera. \u00a1Atenci\u00f3n! Un cocinero siempre debe tener dos cucharas de madera: una para lo dulce y otra para lo salado. Por lo tanto, no utilicen una cuchara con la que hayan revuelto en otra oportunidad una salsa. Este tipo de cucharas, por m\u00e1s que se las lave con toda la fuerza del mundo, siempre toman sabor y si la utilizan incorrectamente las comidas pueden salir con otro gusto.<\/em> Bien, dejemos de charlar y no descuidemos la olla; seguramente la mezcla ya hirvi\u00f3. Dejen que hierva 15 minutos m\u00e1s aproximadamente y luego viertan el postre en compoteras o vasos. Dejen enfriar y luego lleven a la heladera. Para decorar espolvoreen con canela.<\/p>\n

Otras comidas t\u00edpicas<\/h2>\n

Ajiaco:<\/strong> sopa de pollo y papas, es particular de Bogot\u00e1, la capital.<\/p>\n

Hormigas culonas:<\/strong> hormigas fritas, t\u00edpicas de Santander, uno de los departamentos de Colombia.<\/p>\n

Lechona:<\/strong> cerdo relleno con arroz, carne y condimentos. T\u00edpico de Tolima (departamento de la regi\u00f3n andina).<\/p>\n

Bandeja Paisa:<\/strong> revuelto de frijoles, huevo, carne, arroz, pl\u00e1tano, chorizo, chicharr\u00f3n, papas y hogao. Caracter\u00edstico de las regiones Paisas.<\/p>\n

Sancochos:<\/strong> sopas de pollo, res o pescado.<\/p>\n

Tamales:<\/strong> envueltos de arroz, pollo y verduras.<\/p>\n

Patac\u00f3n con todo:<\/strong> pl\u00e1tano verde frito mezclado con diferentes opciones de carnes y quesos.<\/p>\n

Empanadas:<\/strong> peque\u00f1os envueltos de arroz, carne y verduras, normalmente se comen con un poco de pique.<\/p>\n

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Las Arepas tambi\u00e9n se hacen dulces, en esta ocasi\u00f3n con un agujerito en el centro.<\/figcaption><\/figure>\n
\u00bfComer\u00edas hormigas culonas?<\/strong><\/p>\n

Uno de los manjares de Colombia son las hormigas culonas, se las llama as\u00ed por su abdomen es abultado. Son propias de los pueblos de Santander, se recolectan durante los meses lluviosos de abril y mayo. Para prepararlas, les quitan la cabeza, las patas y las alas; las asan en lozas delgadas mientras las roc\u00edan con agua y sal.<\/p>\n

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Caf\u00e9 colombiano<\/h2>\n

Este pa\u00eds es el tercer productor de caf\u00e9 a nivel mundial y el mayor productor de caf\u00e9 suave en el mundo. Se lo considera de \u201cgran calidad\u201d por diversas razones, entre ellas, por la asombrosa suavidad, aroma y sabor. Los principales pa\u00edses importadores del caf\u00e9 colombiano son: Estados Unidos, Alemania, Jap\u00f3n, Pa\u00edses Bajos y Suecia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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