{"id":7491,"date":"2018-09-24T17:17:51","date_gmt":"2018-09-24T20:17:51","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7491"},"modified":"2021-08-25T16:10:28","modified_gmt":"2021-08-25T19:10:28","slug":"apicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7491","title":{"rendered":"Apicultura"},"content":{"rendered":"

Un trabajo realmente impecable, cada una cumple su funci\u00f3n y juntas consiguen fabricar un alimento dulce muy saludable. Ellas son las abejas que elaboran miel; luego el hombre por medio de la apicultura la extrae para comercializarla. \u00bfDe qu\u00e9 se trata esta t\u00e9cnica? Con lujo de detalle te explicamos c\u00f3mo se lleva a cabo este procedimiento.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La apicultura es el arte de criar las abejas manteni\u00e9ndolas en un ambiente apto para su \u00f3ptimo desarrollo. Posteriormente se lleva a cabo la cosecha de la miel o de otros productos que se pueden obtener a partir de este procedimiento.<\/p>\n

Para convertirse en un apicultor es necesario instruirse sobre la biolog\u00eda de las abejas, el correcto funcionamiento de las colmenas modernas y las posibles enfermedades que pueden padecer. Adem\u00e1s se debe saber en qu\u00e9 momento es conveniente realizar la extracci\u00f3n y qu\u00e9 cantidad. De este modo se evitar\u00e1 perjudicarlas.\"\"<\/p>\n

Generalmente durante la primavera y verano los apicultores realizan tareas de control de la poblaci\u00f3n y extraen miel. Cuando llega el invierno o la estaci\u00f3n de receso llevan a cabo la preparaci\u00f3n del material de madera, para la temporada que viene en donde alojar\u00e1n las nuevas familias. Adem\u00e1s verifican las condiciones sanitarias de la colmena para evitar plagas.<\/p>\n

Actualmente se trabaja con colmenas artificiales las cuales son muy variadas y han ido evolucionando con el tiempo. Las primeras que se utilizaron eran rusticas y estaban construidas con troncos huecos o cestos de mimbre; con el tiempo se fue expandiendo el uso de diferentes tipos de cajas de madera, m\u00e1s pr\u00e1cticas y manejables, dentro de las cuales se encuentran los panales.<\/p>\n

Para poder llevar a cabo esta actividad, es fundamental la utilizaci\u00f3n de trajes especiales para protegerse de las posibles picaduras. Adem\u00e1s, son necesarias otras herramientas para poder extraer los productos sin generar da\u00f1o en la colmena.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n y extracci\u00f3n de la miel<\/h2>\n

Las protagonistas de la elaboraci\u00f3n de la miel son las abejas, ellas extraen el n\u00e9ctar de las flores, le adicionan enzimas existentes en su organismo y, dentro de su cuerpo, lo transforman en miel. Luego, lo depositan en los paneles donde la almacenan.<\/p>\n

La \u00e9poca de mayor producci\u00f3n es durante el verano. La miel que acumulan en ese tiempo la emplean para sobrevivir en las temporadas de fr\u00edo y para alimentar a sus cr\u00edas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los apicultores se ocupan de extraer la miel que se acumula dentro de los panales. Para esto adormecen a las abejas con un ahumador para luego quitarlas con un cepillo y evitar picaduras. Los panales cosechados los introducen dentro de un caj\u00f3n, previamente preparado, con la piquera cerrada.<\/p>\n

En segundo lugar, dentro del ambiente donde se cosecha, extraen los panales del caj\u00f3n y desoperculan los marcos, es decir quitan la cera; este procedimiento lo llevan a cabo con un cuchillo especial. De este modo, rompen en forma superficial las celdillas de los paneles con miel dejando lista su extracci\u00f3n para el pr\u00f3ximo paso.<\/p>\n

Finalmente, colocan el cuadro de miel dentro de una centr\u00edfuga donde la misma es extra\u00edda por centrifugaci\u00f3n (giros a gran velocidad). Este sistema es ideal porque no altera las propiedades de la miel.<\/p>\n

Otro procedimiento es por presi\u00f3n, consiste en comprimir el panal en caliente. Si bien se consigue extraer mayor cantidad de miel, se pierden muchas sustancias beneficiosas.<\/p>\n

Una vez extra\u00edda totalmente toda la miel, los panales son cargados nuevamente en el caj\u00f3n vac\u00edo y devueltos inmediatamente, en igual cantidad, a las colmenas.<\/p>\n

La miel cosechada es filtrada para eliminar impurezas y sometida a un choque t\u00e9rmico para hacerla m\u00e1s fluida.
\nEl correcto cumplimiento de estos pasos es fundamental para que la miel no pierda sus nutrientes y propiedades alimenticias y medicinales.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sabemos de las abejas?<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Las abejas en su origen fueron avispas que dejaron de llevar a cabo actividades depredadoras para dedicarse al cuidado de las cr\u00edas y al aprovisionamiento de polen y miel.<\/p>\n

Actualmente estos insectos viven en grandes sociedades llamadas colonias. Tienen una organizaci\u00f3n impecable, cada abeja realiza su funci\u00f3n de acuerdo a su edad y desarrollo f\u00edsico. Dentro de la colonia encontramos diferentes castas:<\/p>\n

\u2022 Abejas obreras<\/strong>
\nSon abejas hembras que constituyen la mayor\u00eda en la colonia. Se dedican exclusivamente a trabajar.<\/p>\n

\u2022 Abejas z\u00e1nganos<\/strong>
\nSon abejas macho que cumplen la funci\u00f3n de fecundar a la abeja reina. Dado que no poseen aguij\u00f3n no pueden alimentarse por sus propios medios y dependen de las obreras.<\/p>\n

\u2022 Abeja reina<\/strong>
\nPor colmena se encuentra una sola reina. Nace de huevos que recibi\u00f3 cuidados reales y para asegurar ser la \u00fanica en la colonia mata a sus competidoras. Si nace otra abeja reina compiten a muerte. Cumple la funci\u00f3n de poner huevos, vive cerca de los 4 a\u00f1os y puede llegar a poner hasta 200.000 huevos en toda su vida.
\n<\/div><\/div>\n

La miel<\/h2>\n

\u2022 Se compone de varios tipos de az\u00facares, siendo los dos m\u00e1s predominantes la fructosa y la glucosa; por eso constituye una importante fuente de energ\u00eda.
\n\u2022 Cuenta con propiedades terap\u00e9uticas antis\u00e9pticas y antimicrobianas. Es por esto, que se la utiliza en cosm\u00e9tica para la elaboraci\u00f3n de cremas y ung\u00fcentos para la piel con acci\u00f3n humectante y cicatrizante.
\n\u2022 Tiene sales minerales de f\u00e1cil asimilaci\u00f3n como: potasio, calcio, hierro, f\u00f3sforo, magnesio, manganeso y cobre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas qu\u00e9...?<\/div>
La miel es el \u00fanico alimento que no se pudre.<\/div><\/div>\n

Equipo de protecci\u00f3n<\/h2>\n

Los apicultores emplean un equipo de protecci\u00f3n especialmente dise\u00f1ado para su labor. En particular las abejas africanizadas son muy defensivas y pueden picar al ver amenazada su colonia. Por eso, el equipo que emplean los apicultores para trabajar con abejas europeas no sirve para las africanizadas.<\/p>\n

Las partes del equipo de protecci\u00f3n para abejas africanizadas son:<\/p>\n

VELO<\/strong>
\nSirve para proteger la cara y la cabeza, consta de una careta cubierta con un mosquitero que permite ver sin dificultad. El resto puede estar confeccionado por diferentes materiales desde una trama de hilo ca\u00f1amo hasta una manta.<\/p>\n

OVEROL<\/strong>
\nEs un vestido de una sola pieza, el pantal\u00f3n va unido a la parte superior. Generalmente son de color claro porque la ropa de color oscura les molesta a las abejas.<\/p>\n

GUANTES<\/strong>
\nEst\u00e1n realizados con cuero liso y suave.<\/p>\n

BOTAS O ZAPATOS ALTOS<\/strong>
\nSirve para proteger los pies los cuales tambi\u00e9n pueden ser atacados por las abejas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la Meliponicultura?<\/strong><\/p>\n

La meliponicultura es la crianza de las abejas sin aguij\u00f3n. \u00c9stas pertenecen a la tribu Meliponini, nativas de Am\u00e9rica. Se estima que el n\u00famero de especies es de alrededor de 300 y se encuentran distribuidas desde M\u00e9xico hasta el norte de Argentina. Esta pr\u00e1ctica no se denomina apicultura porque este t\u00e9rmino s\u00f3lo se emplea en el caso que se cr\u00eden abejas del g\u00e9nero Apis.<\/p>\n

La extracci\u00f3n de la miel difiere de la que se da en la apicultura, que trabaja siempre con panales. En la meliponicultura las abejas acopian miel en \u00e1nforas, \u00e9stas han de ser necesariamente rotas o trituradas para extraer el producto.<\/div><\/div>\n

Estructura de la colmena<\/h2>\n

Como ya vimos, la colmena es el lugar donde habita la colonia de abejas. Se encuentra poblada durante todo el a\u00f1o por miles de abejas y una sola reina. Si bien existen diferentes tipos de colmenas las mismas cuentan con:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Techo<\/strong>
\nCubre la colmena y se puede abrir f\u00e1cilmente para verificar peri\u00f3dicamente su estado.<\/p>\n

Tapa<\/strong>
\nSon cajas con panales donde se sit\u00faa la miel elaborada por las abejas.<\/p>\n

Alza melar\u00eda<\/strong>
\nEs un cuadro destinado a la acumulaci\u00f3n de la miel. Tiene el mismo tama\u00f1o que la c\u00e1mara de cr\u00eda para facilitar el intercambio.<\/p>\n

C\u00e1mara de cr\u00eda o alza inferior<\/strong>
\nEs un caj\u00f3n donde se sit\u00faan los cuadros, se coloca la reina y los estados inmaduros (huevo, larva y pupa). En ella cuelgan 10 cuadros en forma longitudinal uno al lado del otro y en los que las abejas construyen sus panales de cera para criar y para reservar polen y miel.<\/p>\n

Entre la c\u00e1mara de cr\u00eda y el alza se puede colocar la rejilla excluidora, que consiste por lo general, en un marco de madera y una rejilla de alambre galvanizado. Esta rejilla se coloca con el fin de impedir que la reina suba a poner huevos al alza de la miel.<\/p>\n

Piso<\/strong>
\nEs el soporte de la colmena, consta de una piquera que es la entrada de la colmena con guardapiquera regulable (con una entrada m\u00e1s amplia para el verano y m\u00e1s peque\u00f1a en invierno). La funci\u00f3n del guardapiquera es proteger el interior de la colmena del fr\u00edo y del pillaje de abejas de otras colmenas.<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas qu\u00e9...?<\/div>
Las antenas de las abejas sirven para localizar flores.<\/div><\/div>\n

Productos de la apicultura<\/h2>\n

Del trabajo de las abejas tambi\u00e9n se pueden obtener otros productos, a saber:<\/p>\n

Polen<\/strong>
\nLas abejas extraen el polen de las flores y forman peque\u00f1as bolas con \u00e9l. Luego lo almacenan en sus panales, en peque\u00f1as celdas especialmente dedicadas a este fin. El polen es rico en prote\u00ednas (casi todos los amino\u00e1cidos esenciales), y es fuente de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. Adem\u00e1s de nutrir y aumentar la actividad enzim\u00e1tica, esencial para el buen funcionamiento del metabolismo, equilibra el pH de la sangre y aumenta la hemoglobina, por lo que es un buen regenerador sangu\u00edneo. Sin embargo, es un desencadenante para muchas personas que tienen alergias y asma.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Prop\u00f3leo<\/strong>
\nEl prop\u00f3leo es una sustancia resinosa empleada por las abejas para cubrir y proteger la colmena. Es antibacteriano, antiviral, inmunoestimulante, antiinflamatorio, cicatrizante y ligeramente analg\u00e9sico. La clave de todas sus propiedades se encuentra en los flavonoides; es decir, en unos compuestos que se encuentran en todas las plantas -existen m\u00e1s de 300 variedades- y de los que se sabe que son unos importantes regeneradores del da\u00f1o celular vegetal debido a sus propiedades antioxidantes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jalea Real<\/strong>
\nLa Jalea Real es un l\u00edquido de aspecto viscoso, de color blanco cremoso sumamente nutritivo, secretado por las gl\u00e1ndulas hipofaringeas localizadas en la cabeza de las abejas nodrizas. Este producto est\u00e1 indicado espec\u00edficamente para mejorar el sistema \u00f3seo-articular, el sistema genital y la regeneraci\u00f3n celular.<\/p>\n

Cera<\/strong>
\nLa cera se encuentra en los panales, es una grasa segregada por las gl\u00e1ndulas de las abejas obreras j\u00f3venes. Desde hace siglo se la ha utilizado para hacer velas o como elemento de combusti\u00f3n. En cosm\u00e9tica, se la emplea en forma de cremas o de ung\u00fcentos, debido a las propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Tambi\u00e9n es un excelente producto depilatorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un trabajo realmente impecable, cada una cumple su funci\u00f3n y juntas consiguen fabricar un alimento dulce muy saludable. Ellas son las abejas que elaboran miel; luego el hombre por medio de la apicultura la extrae para comercializarla. \u00bfDe qu\u00e9 se trata esta t\u00e9cnica? Con lujo de detalle te explicamos c\u00f3mo se lleva a cabo este procedimiento.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[4381,7916,7919,7917,7920,7921,747,7918],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7491"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19275,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7491\/revisions\/19275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}