{"id":7813,"date":"2019-01-14T17:17:49","date_gmt":"2019-01-14T20:17:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7813"},"modified":"2021-09-08T11:27:32","modified_gmt":"2021-09-08T14:27:32","slug":"grupos-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/?p=7813","title":{"rendered":"Grupos funcionales"},"content":{"rendered":"

En los compuestos org\u00e1nicos existen grupos funcionales que determinan el comportamiento qu\u00edmico de los compuestos que los poseen. Adem\u00e1s de los grupos funcionales propios de los hidrocarburos, se presentan dos familias: aquellas en las que los grupos funcionales poseen ox\u00edgeno y otras en los cuales contienen nitr\u00f3geno.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A diferencia de los hidrocarburos<\/a> (que contienen \u00fanicamente C e H), el resto de los compuestos org\u00e1nicos presentan otros grupos de uno o m\u00e1s \u00e1tomos que les otorgan propiedades qu\u00edmicas distintivas. A estos conjuntos se los denomina grupos funcionales.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A cada funci\u00f3n org\u00e1nica se la caracteriza mediante un grupo funcional espec\u00edfico, se agrega el sufijo correspondiente al prefijo que indica el n\u00famero de \u00e1tomos de carbono que posee cada compuesto.<\/p>\n

\"\"\u00a0Tabla 1. <\/span><\/em><\/p>\n

*REFERENCIA: “R” es un radical alquilo (sustituyente derivado de un alcano) o radical arilo (sustituyente derivado de un hidrocarburo arom\u00e1tico).<\/span><\/em><\/p>\n

COMPUESTOS ORG\u00c1NICOS OXIGENADOS<\/h2>\n

Alcoholes<\/h3>\n

Estos compuestos poseen uno o m\u00e1s grupos hidroxilo (-OH<\/span>). Se clasifican teniendo en cuenta el tipo de carbono al cual est\u00e1 unido el -OH:<\/p>\n

    \n
  • Primarios, por ejemplo el propanol: CH3<\/sub>-CH2<\/sub>-CH2<\/sub>-OH<\/span><\/li>\n
  • Secundarios, por ejemplo el 2-propanol: CH3<\/sub>-CHOH<\/span>-CH3<\/sub><\/li>\n
  • Terciarios, por ejemplo el 2-metil-2-propanol:\u00a0\u00a0\"\"<\/li>\n<\/ul>\n

    Nomenclatura<\/h3>\n

    Para nombrar este tipo de compuestos se escribe el nombre del hidrocarburo alif\u00e1tico, finalizando con el sufijo -ol (ver Tabla 1<\/em>). Cuando el alcohol proviene de un hidrocarburo arom\u00e1tico como el benceno la denominaci\u00f3n es fenol.<\/p>\n

    REGLAS PARA NOMBRAR ALCOHOLES<\/p>\n

      \n
    1. Se comienza a numerar la cadena principal desde el extremo m\u00e1s cercano al -OH:<\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"\u00a04-metil-1-pentanol<\/span><\/p>\n

      2. Si se observan varios grupos -OH en el compuesto, se utilizar\u00e1n los sufijos -diol (2), -triol (3), -tetrol (4), etc. de acuerdo a las veces que se repita el -OH.<\/p>\n

      \"\"\u00a02,3-pentanodiol<\/span><\/p>\n

      3. Cuando el compuesto contiene enlaces dobles o triples, tambi\u00e9n es la posici\u00f3n del -OH m\u00e1s cercano al extremo la que determina el inicio de la numeraci\u00f3n.<\/p>\n

      \"\"\u00a02-metil-3-penten-1-ol<\/p>\n

      4. Si el compuesto es derivado del fenol, se comienza la numeraci\u00f3n de los carbonos a partir de la ubicaci\u00f3n del -OH.<\/p>\n

      \"\"\u00a02-clorofenol<\/p>\n

      \u00c9teres<\/h3>\n

      Son compuestos vol\u00e1tiles conformados por dos grupos alquilo unidos a un \u00e1tomo de ox\u00edgeno. Pueden ser:<\/p>\n

        \n
      • Simples (si los radicales unidos al ox\u00edgeno son iguales), por ejemplo: CH3<\/sub>-O-<\/span>CH3<\/sub> dimetil\u00e9ter.<\/li>\n
      • Mixtos ( si los radicales unidos al ox\u00edgeno son distintos), por ejemplo: CH3<\/sub>-O-<\/span>CH2<\/sub>-CH3<\/sub> etilmetil\u00e9ter.<\/li>\n<\/ul>\n

        Seg\u00fan la IUPAC, los \u00e9teres pueden ajustarse tanto a la nomenclatura funcional (como los ejemplos que anteceden) o a la nomenclatura sustitutiva, en la cual se tienen en cuenta los sustituyentes alc\u00f3xidos.<\/p>\n

        CH3<\/sub>-O<\/span>–CH2<\/sub>-CH3\u00a0 \u00a0<\/sub>metoxi<\/span>etano<\/span><\/p>\n

        Ejemplos de alc\u00f3xidos:<\/p>\n

        CH3<\/sub>-O-<\/span> es un sustituyente alc\u00f3xido que deriva del metanol, de all\u00ed su nomenclatura: “metoxi-”<\/p>\n

        CH3<\/sub>-CH2<\/sub>-O- “etoxi-” por derivar del etanol.<\/span><\/span><\/p>\n

        \u00c1cidos carbox\u00edlicos<\/h3>\n
        \"\"
        El vinagre es una soluci\u00f3n acuosa que contiene \u00e1cido etanoico, conocido como \u00e1cido ac\u00e9tico.<\/figcaption><\/figure>\n

        Los \u00e1cidos se encuentran en la vida cotidiana, en frutas, en las bebidas gaseosas, en algunos insectos, etc. Contienen un grupo carboxilo\u00a0\"\"\u00f3\u00a0 \u2212COOH.<\/p>\n

        Se nombran de manera similar a los alcoholes, utilizando en este caso el prefijo -oico y antecediendo la palabra \u00e1cido.<\/p>\n

        \"\"\u00a0\u00e1cido etanoico<\/span><\/p>\n

        Otra forma de escribir la f\u00f3rmula es:<\/p>\n

        CH3<\/sub>–COOH\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

        Recordar que et- es el prefijo que indica que la cantidad de carbonos es 2.<\/p>\n

        Aldeh\u00eddos y cetonas<\/h3>\n
        \"\"
        El aroma de la canela se debe a la presencia de un aldeh\u00eddo arom\u00e1tico en su composici\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n

        Los aldeh\u00eddos y las cetonas tienen en com\u00fan un grupo carbonilo\u00a0\"\"\u00a0. Se encuentran en solventes industriales, en perfumes, en las hormonas, etc.<\/strong><\/p>\n

        Para nombrarlos se numera la cadena principal desde el extremo m\u00e1s cercano al grupo carbonilo y se colocan los sufijos correspondientes, ya sea aldeh\u00eddo (-al) o cetona (-ona).<\/p>\n

        ALDEH\u00cdDO:\u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"\u00a0propanal<\/span>, tambi\u00e9n puede escribirse CH3<\/sub>-CH2<\/sub>–CHO<\/span><\/p>\n

        CETONA:\u00a0 \u00a0\u00a0\"\"\u00a02-pentanona, hay que indicar la ubicaci\u00f3n del grupo funcional en las cetonas.<\/span><\/span><\/p>\n

        \"\"
        La propanona es una cetona, conocida com\u00fanmente como acetona.<\/figcaption><\/figure>\n
        \n

        \u00c9steres<\/span><\/p>\n

        \n

        Se producen por una reacci\u00f3n de una mol\u00e9cula de \u00e1cido carbox\u00edlico y una de alcohol (o fenol), reacci\u00f3n denominada esterificaci\u00f3n. Se nombran cambiado la terminaci\u00f3n -ico de los \u00e1cidos que los originan por -ato seguido del radical alquilo.<\/p>\n

        \"\"\u00a0propanoato de metilo<\/p>\n

        NOMENCLATURA DE ALGUNOS \u00c9STERES<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
        \u00c1CIDO<\/td>\nALCOHOL<\/td>\n\u00c9STER<\/td>\n<\/tr>\n
        Etanoico<\/td>\nMetanol<\/td>\nEtanoato de metilo<\/td>\n<\/tr>\n
        Butanoico<\/td>\nEtanol<\/td>\nButanoato de etilo<\/td>\n<\/tr>\n
        Etanoico<\/td>\nPentanol<\/td>\nEtanoato de pentilo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n

        COMPUESTOS ORG\u00c1NICOS NITROGENADOS<\/h2>\n

        Aminas<\/h3>\n

        Las aminas se consideran derivadas del amon\u00edaco (NH3<\/sub>), de acuerdo a la forma de sustituci\u00f3n de los \u00e1tomos de hidr\u00f3geno por radicales org\u00e1nicos las aminas pueden ser:<\/p>\n

          \n
        • Primarias: se sustituye un \u00e1tomo de H. Ejemplo: CH3<\/sub>-CH2<\/sub>–NH2<\/sub><\/span> etilamina.<\/span><\/li>\n
        • Secundarias: se sustituyen dos \u00e1tomos de H. Ejemplo: CH3<\/sub>–NH<\/span>-CH2<\/sub>-CH3<\/sub> metiletilamina<\/span><\/li>\n
        • Terciaria: Se sustituyen tres \u00e1tomos de H. Ejemplo:\u00a0\"\"\u00a0trimetilamina<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
          \"\"
          Cuando el pescado se descompone emana un olor desagradable, debido a la trimetilamina.<\/figcaption><\/figure>\n

          Amidas<\/h3>\n

          Se consideran derivadas de los \u00e1cidos carbox\u00edlicos y tambi\u00e9n pueden ser:<\/p>\n

            \n
          • Primarias: cuando se sustituye un grupo -OH por el grupo amino (NH2<\/sub><\/span>).<\/li>\n<\/ul>\n

            Ejemplo:\u00a0\"\"\u00a0propanamida<\/p>\n

              \n
            • Secundarias: cuando el grupo hidroxilo es sustituido por un radical -NH-R.<\/li>\n<\/ul>\n

              \u00a0Ejemplo:\u00a0\"\"N-metilpropanamida<\/p>\n

                \n
              • Terciaria: ocurre cuando se reemplaza el grupo hidroxilo por un radical-NRR’.<\/li>\n<\/ul>\n

                \u00a0 Ejemplo:\u00a0\"\"\u00a0N-N-dimetilpropanamida<\/p>\n

                Se puede observar que para nombrar las amidas se ha cambiado la terminaci\u00f3n -oico del \u00e1cido que la origina por el sufijo -amida. En el caso de aminas secundarias y terciaras se deben indicar tambi\u00e9n los radicales que han sustituido al hidr\u00f3geno, para ello se utiliza la letra N antecediendo el nombre. Es decir, en el compuesto N-metilpropanamida, se ha reemplazado un H por un metil (CH3<\/sub>) y en\u00a0N-N-dimetilpropanamida se han sustituido dos H por dos metilos.<\/p>\n

                Nitrilos<\/h3>\n

                Se producen cuando una amida pierde una mol\u00e9cula de agua, son conocidas tambi\u00e9n como cianuros.<\/p>\n

                Para nombrarlos se utiliza el prefijo -nitrilo para indicar el grupo funcional C\u2261N.<\/p>\n

                CH3<\/sub>-CH2<\/sub>–C\u2261N propano<\/span>nitrilo<\/span><\/p>\n

                \u00bfSab\u00edas qu\u00e9...?<\/div>
                Ante un peligro el organismo humano libera adrenalina, es una amina. Esta sustancia acelera el ritmo card\u00edaco, eleva la presi\u00f3n y prepara al individuo para la lucha o la huida. <\/div><\/div>\n

                A PRACTICAR LO APRENDIDO<\/h2>\n

                1. Nombrar los siguientes compuestos:<\/p>\n

                a) CH3<\/sub>-CH2<\/sub>-CHOH-CH2<\/sub>-CH2<\/sub>-CH3<\/sub><\/p>\n

                b) CH3<\/sub>-CH2<\/sub>-NH-CH2<\/sub>-CH3<\/sub><\/p>\n

                c)\u00a0\"\"<\/p>\n

                2. Escribir las f\u00f3rmulas de los siguientes compuestos:<\/p>\n

                a) etanoato de metilo<\/p>\n

                b) pentanal<\/p>\n

                c) \u00e1cido hexanoico<\/p>\n

                RESPUESTAS<\/h2>\n
                  \n
                1. a) 3-heptanol, b) dimetilamina, c) 2-pentanona<\/li>\n
                2. a)\u00a0\"\"\u00a0 \u00a0\u00a0b)\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0c)\"\"<\/li>\n<\/ol>\n

                   <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  En los compuestos org\u00e1nicos existen grupos funcionales que determinan el comportamiento qu\u00edmico de los compuestos que los poseen. Adem\u00e1s de los grupos funcionales propios de los hidrocarburos, se presentan dos familias: aquellas en las que los grupos funcionales poseen ox\u00edgeno y otras en los cuales contienen nitr\u00f3geno.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[501,494,503,7952,508,502,465,7955,7954,505,498,7951,7953,7956],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7813"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19384,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7813\/revisions\/19384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbibliote.com\/resources\/articulosdestacados\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}