Presente en el Universo, no puede ser captada ni a simple vista ni con medios tecnológicos. Su existencia sólo se puede deducir.
La materia
Propiedades de la materia
¿Qué es la materia? Es todo cuerpo que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. Se presenta en muchas formas en la naturaleza y a estas formas las conocemos como materiales.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
Todo aquello que podemos percibir o tocar está formado por materia. ¿Te imaginas? ¡Incluso nosotros mismos lo estamos! Podríamos decir también que todo lo que ocupa un lugar en el espacio es materia, que a su vez está formada por átomos.
¿Qué es un átomo?
Es la unidad básica de cualquier elemento, es decir, la más pequeña de la materia que no puede ser dividida mediante procesos químicos.
Estructura de la materia.
Las propiedades de la materia pueden ser extensivas o intensivas. Las primeras son aquellas que varían según la cantidad de materia que tomemos, por ejemplo, el peso, el volumen o la longitud. Por otro lado, las intensivas no varían aunque tengamos poca o mucha materia. Tal es el caso del punto de fusión, el de ebullición, la densidad o el sabor.
Los materiales tienen propiedades que dependen de aquello que estén hechos, por ello podemos diferenciarlos. Entre esas propiedades se encuentran las organolépticas (son intensivas), es decir, aquellas características que podemos percibir con los sentidos como por ejemplo el color, el brillo, el olor, el sabor, la textura, la viscosidad, etc.
¿Qué condimentos podemos diferenciar con los sentidos?
Sal (izquierda) Pimentón dulce (centro) Azúcar (derecha)
Otras propiedades son la masa (la cantidad de materia) y el volumen (el espacio que ocupa esa cantidad de materia). A este tipo de propiedades las llamamos extensivas ya que dependen de la cantidad de material.
MATERIALES A NUESTRO ALREDEDORDESCÚBRELOS PASANDO EL CURSOR POR LAS FIGURAS
Cerámico
Petróleo
Agua
Algodón
Madera
Papel
¿Peso y masa son lo mismo?
Aunque esto suele producir confusión, peso y masa son diferentes propiedades. La primera es la fuerza de gravedad sobre el cuerpo, mientras que la segunda es la cantidad de materia que posee dicho cuerpo. En este sentido, si una persona tiene una masa de 50 kg en la Tierra, también la tendrá en la Luna, pero su peso será distinto, ya que la aceleración de la gravedad es diferente.
PROPIEDADES EXTENSIVAS
Impenetrabilidad, porosidad y divisibilidad
Son tres propiedades que dependen de la cantidad de materia. La primera se refiere a que toda materia ocupa un lugar en el espacio, por lo que ese espacio no puede ser ocupado por otro cuerpo. La porosidad es la propiedad de los materiales de poseer espacios vacíos entre sus partículas. Y por último, la divisibilidad es el poder dividir la materia en pequeñas partes.
Peso
Esta propiedad se refiere a la fuerza que realiza un cuerpo de cierta masa sobre un punto de apoyo. Podríamos decir también que el peso de cierto cuerpo es la fuerza de gravedad sobre el mismo.
¿SABÍAS QUÉ?
La densidad es la cantidad de masa en una unidad de volumen de una sustancia.
Podemos diferenciar estados de una misma sustancia: el agua en estado sólido (hielo) es menos densa que en estado líquido, por ello flota en el vaso con agua.
Calor
A diferencia de la temperatura, el calor es la energía que se origina como consecuencia de los movimientos vibratorios de las moléculas y los átomos que conforman un cuerpo. También es una transferencia que se da entre los cuerpos a través de interacciones térmicas.
Inercia
Es la propiedad de la materia por la cual tiende a permanecer en estado de reposo relativo o de movimiento uniforme, a menos que alguna fuerza externa modifique su estado inicial.
PROPIEDADES INTENSIVAS
La densidad
Ahora veremos una propiedad intensiva, que relaciona la masa y el volumen del material: la densidad. Esta propiedad indica la cantidad de masa por unidad de volumen de una sustancia. Como esta relación masa/volumen se mantiene constante, no depende de la cantidad de materia.
¿Qué propiedad hace que el agua pase de estado líquido a gaseoso?
Como el agua y el aceite
¿Qué sustancia está en el fondo del recipiente? El agua se queda en el fondo y el aceite por encima de ella. Esto se debe a que el agua es más densa que el aceite, por lo tanto, el aceite flota sobre la superficie acuosa.
Al ser una propiedad característica de cada material, nos permite diferenciar entre sustancias más densas y menos densas, por esta diferencia es que se produce la flotación de los cuerpos. Para entender esto veamos, por ejemplo, agua y aceite en un recipiente de vidrio: estas sustancias son inmiscibles entre sí (no se pueden mezclar, es decir, no se unen en una sustancia homogénea).
Presión
Se trata de la fuerza que ejerce un cuerpo sobre cada unidad de superficie. Tal vez hayamos oído hablar de la presión atmosférica: esta es la fuerza que el aire ejerce sobre los cuerpos que se hallan en la atmósfera.
Punto de fusión (PF)
Esta propiedad indica el punto en el cual la materia pasa de estado sólido a líquido, es decir, se funde. El punto de fusión de un cuerpo, sustancia o materia, será el mismo independientemente de la cantidad, es por ello que es una propiedad intensiva.
Punto de ebullición (PE)
Es el punto en el que la materia pasa de estado líquido a gaseoso. Por ejemplo, cuando llenamos una olla con agua caliente y ésta hierve y comienza a salir vapor, es porque entró en ebullición.
Temperatura
Además de la masa y el volumen, otra propiedad extensiva es la temperatura.Para entender este concepto diremos que la materia está compuesta por elementos muy pequeños, llamados moléculas, que a su vez, están hechas por otros elementos más pequeños aún llamados átomos. Más adelante veremos los detalles de un mundo tan diminuto. Las partículas o moléculas que son parte de la materia se mueven y chocan entre sí, cuanto más se mueven más chocan. Esta energía que producen las partículas no se puede calcular, sin embargo, se puede medir el aumento o disminución del choque entre ellas. A esta medida se la llama temperatura.
La forma de determinar la temperatura de un cuerpo es mediante la lectura de un termómetro. Al referirnos a la temperatura decimos que un material está más caliente o más frío, sin embargo, el frío no existe: es simplemente la pérdida de calor. Por ello el descenso de temperatura de un material sólo indica
que perdió calor.
La escala Celsius, toma como puntos de referencia el punto de congelación del agua que equivale a 0 °C, y su punto de ebullición a 100 °C. Esta escala es la que se utiliza en casi todos los países.
¿Qué es un termómetro?
El termómetro es un instrumento utilizado para medir la temperatura de nuestros cuerpos. Es por ello que, cuando nos sentimos mal, nos lo colocan debajo del brazo y así podemos saber si tenemos fiebre.
La escala Fahrenheit, utilizada en los países anglosajones, toma como puntos de referencia el punto de congelación del agua en 32 °F y su punto de ebullición en los 212 °F.
En la escala Kelvin, empleada para estudios de termodinámica, el cero se define como el cero absoluto de temperatura, es decir, a -273,15 °C. La magnitud de su unidad, se define como igual a un grado Celsius, es decir, un Kelvin es equivalente a esa temperatura en escala Celsius, la más conocida.
Temperatura y presión
Video que demuestra que cuando la temperatura de un gas aumenta, las moléculas se mueven más rápidamente y ejercen más presión en las paredes del contenedor. Así, la presión ejercida por un gas que se encuentra en un contenedor cerrado aumenta con la temperatura.
La materia y sus propiedades
Video que explica las mezclas, sustancias y soluciones. También los sistemas homogéneos y heterogéneos y las fases y componentes de un sistema.
Fenómenos y propiedades físicas y químicas
Este recurso audiovisual muestra que los fenómenos físicos no producen ningún cambio en la composición de la sustancia y son reversibles, en cambio los fenómenos químicos provocan un cambio en la composición de las sustancias y pueden ser reversibles o irreversibles.
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