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La demanda de alimentos ha aumentado considerablemente en las últimas décadas. Las nuevas tecnologías han marcado la línea transitoria desde la actividad agrícola tradicional hasta la agricultura moderna. La primera usada principalmente para subsistencia, y la segunda usada para la eficiencia comercial.

	Agricultura tradicional	Agricultura moderna
¿Qué es?	Es un sistema de producción asentado en los conocimientos y las prácticas indígenas, las cuales se han desarrollado de generación en generación.	Es un sistema de producción muy eficiente que responde a las características de los mercados y del apoyo gubernamental.
Objetivo	El autoconsumo, subsistencia o agregado familiar.	Satisfacer las necesidades del mercado y cubrir intereses privados.
Cosmovisión	La naturaleza es una entidad viva y respetada. Lo natural representa la deidad con quien debe dialogarse durante su confiscación.	La naturaleza es un sistema apartado de la sociedad, y sus riquezas deben ser explotadas por medio de la ciencia y la técnica.
Energía	Interna. Se utiliza la energía solar o la leña.	Externa. Predomina el uso de energía fósil.
Técnicas	Rudimentarias, artesanales y antiguas. Hay atraso tecnológico.	Automatizadas. Hay avance tecnológico.
Mano de obra	Es requerida. A veces se impulsan por tractos como el uso de animales.	Poco requerida.
Productividad y rendimiento	Baja.	Alta.
Productividad ecológica	Alta. Regular en el tiempo.	Baja. Irregular en el tiempo.
Control	Intensivo.	Parcial.
Factores físicos	Dependiente de factores físicos.	Menor dependencia de factores físicos.
Ganadería	Dependiente de la ganadería.	Independiente de la ganadería.
Uso de químicos	No se usan.	Se utilizan pesticidas, abonos químicos y regadíos
Localización	Propia de los países subdesarrollados.	Propia de los países desarrollados.
Áreas de producción	Pequeñas parcelas o áreas de producción.	Medianas y grandes áreas de producción
Nivel organizado de trabajo	Familiar o comunal.	Asalariado.
Tipo de empleado	Local, tradicional y holístico.	Especializado: ciencia convencional basada en objetivos.
Diversidad	Policultivo. Alta diversidad eco-geográfica, genética y productiva.	Monocultivo. Baja diversidad por especialización y producción.