microorganismos | EJERCICIOS

¿QUÉ SON LOS MICROORGANISMOS?

1. Indica la función de los siguientes microorganismos descomponedores.

Microorganismo descomponedor	Función
Bacterias
Hongos
Protozoarios

2. Escribe cuatro medidas que deben tomarse para prevenir las enfermedades causadas por microorganismos.

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diversidad de microorganismos

1. Completa el siguiente cuadro.

2. Define los siguientes microorganismos.

Bacterias:

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Protozoarios:

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Algas cianofíceas:

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Hongos:

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Virus:

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ALIMENTO Y MICROORGANISMOS

1. Elabora un resumen sobre la contribución de los microorganismos en la industria alimentaria.

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2. Relaciona los elementos de la columna A con los de la columna B. Une con flechas.

A	B
Microorganismos benignos	Son los que alteran y descomponen los alimentos.
Microorganismos patógenos	Son los que se utilizan para elaborar alimentos.
Microorganismos de deterioro	Son los que causan enfermedades.
Microorganismos benéficos	Son los que no producen daños a la salud y con los que convivimos a diario.

MICROORGANISMOS Y ENFERMEDADES

1. Completa el siguiente cuadro.

Enfermedad	Tipo de microorganismo responsable
Gripe
Tétanos
Amibiasis
Tiña
Prototecosis
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob

2. Explica brevemente los tipos de transmisión de enfermedades.

Transmisión por contacto directo:

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Transmisión por contacto indirecto:

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3. ¿Cómo se clasifican las enfermedades?

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los antibióticos y las vacunas

1. Responde las siguientes interrogantes.

¿Qué son los antibióticos?

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¿Cómo se clasifican los antibióticos?

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¿Cuáles son los efectos adversos que pueden generar los antibióticos?

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¿Para qué sirven las vacunas?

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2. Completa las siguientes oraciones.

Los ___________________ son sustancias empleadas por el sistema inmune del cuerpo para identificar y neutralizar agentes patógenos como como _________________ y ________________.
Las vacunas _________________ presentan microorganismos tratados previamente en un proceso que hace que pierdan su capacidad de producir una enfermedad.
Los tipos de vacunas según las vías de administración son ____________________, __________________ e ________________________.
La primera vacuna se creó en el año ________ por el médico inglés _____________________.

HISTORIA DE LA CIENCIA: FLEMING Y EL DESCUBRIMIENTO DE LA PENICILINA

1. Elabora un resumen acerca del descubrimiento de la penicilina.

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2. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F). Justifica tu respuesta en los casos falsos.

La penicilina forma parte del grupo de antibióticos conocidos como betalactámicos y se usa para tratar infecciones bacterianas. ( )

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Las penicilinas pueden clasificarse en dos grupos: penicilinas naturales y penicilinas biosintéticas. ( )

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La penicilina se emplea para combatir infecciones virales. ( )

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El ibuprofeno es un derivado de la penicilina de amplio espectro y se usa para tratar diferentes infecciones. ( )

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Según el tipo de infección, se emplea una clase en específico de penicilina. ( )

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Eucariotas: dominio Eukarya, reino Fungi

El reino Fungi incluye un grupo diverso de seres que no pueden ser catalogados como animales ni como plantas. Se caracterizan por ser heterótrofos y descomponer la materia orgánica, por eso también son llamados descomponedores.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Ver infografía

Son eucariotas, lo que significa que tienen células complejas con núcleo y orgánulos definidos.
Poseen pared celular rígida formada por quitina y glucanos, polímeros de glucosa.

La quitina es una molécula de azúcar que también se encuentra en el exoesqueleto de los artrópodos, como los insectos y los cangrejos.

Son en su mayoría organismos sésiles.
Pueden ser unicelulares microscópicos o ser pluricelulares macroscópicos.
Los hongos pluricelulares no forman verdaderos tejidos, sino pseudotejidos o estructuras filamentosas llamadas hifas.

Organismos esponjosos

Las hifas se agrupan para formar un conglomerado llamado micelio. Al cortar un hongo se puede notar que es esponjoso; esto se debe a que en realidad está formado por una masa de hifas muy compactas y, por lo tanto, no es exactamente sólido.

Son heterótrofos. Los hongos se alimentan de otros organismos o de materia en descomposición por absorción de nutrientes.
Viven en lugares húmedos y sombríos, no necesitan luz para desarrollarse.
Tienen variadas formas de nutrición, entre ellas la saprofita, se alimentan de la materia en descomposición, y la parásita, se alimentan de otros organismos sin llevar a la muerte al hospedador.

El quitridio Batrachochytrium dendrobatidis causa enfermedades de la piel en muchas especies de anfibios, lo que resulta en el declive y la extinción de las especies.

Zygomycota

Presentan micelio cenocítico sin tabiques o divisiones.
Tienen esporas sexuales que se conocen como zygosporas.
La reproducción sexual ocurre a través de la cópula o conjugación gametangial. Debido a esto, los zigomicetos también se llaman hongos de conjugación.
La mayoría de las especies son saprófitas y algunos son parásitos de amebas, nemátodos y artrópodos.
Incluyen el conocido moho negro del pan, Rhizopus stolonifer, que se propaga rápidamente en las superficies de panes, frutas y verduras.

Los esporangios de los zigomicetos crecen al final de los tallos y aparecen como una pelusa blanca.

Ascomycota

Los ascomicetos también se conocen como micetos de saco por presentar las esporas sexuales dentro de un saco llamado ascus.
Las esporas sexuales se llaman ascosporas.
La reproducción asexual se produce por conidios unicelulares o multicelulares.
Las hifas son generalmente septadas.
Es el grupo de hongos verdaderos con mayor número de especies. Entre ellos se destacan muchos hongos fitopatógenos, hongos parásitos de humanos y hongos comestibles.

¿Sabías qué?

Los ascomicetos son una clase de hongos diversos que cuentan con más de 30.000 especies.

Basidiomycota

Presentan micelio tabicado con células con dos núcleos o dicarióticas.
A este grupo pertenecen los típicos hongos de sombreros que forman setas.
La mayoría de ellos son saprófitos, otros son fitoparásitos.
Algunos son comestibles y otros producen toxinas que pueden causar la muerte.
Producen esporas llamadas basiodiosporas en esporangios.

Glomeromycota

Phyllum de reciente creación que comprende alrededor de 230 especies.
Viven en estrecha asociación con las raíces de los árboles.
Aquí pueden hallarse hongos tan importantes para la biósfera como los formadores de micorrizas vesículo-arbusculares.

IMPORTANCIA BIÓLÓGICA

Los hongos producen naturalmente antibióticos que inhiben el crecimiento de bacterias. Antibióticos importantes, como la penicilina y las cefalosporinas, pueden ser aisladas desde los hongos.

Como simples organismos eucariotas, los hongos son importantes en la investigación. Muchos avances en la genética moderna se lograron con el uso del moho rojo del pan Neurospora crassa. Además, muchos genes importantes descubiertos originalmente en Saccharomyces cerevisiae sirvieron como punto de partida para descubrir genes humanos análogos.

Hongos y otros organismos

Los hongos tienen una relación muy importante con las plantas. Sus hifas se unen junto a las raíces de las plantas para formar las micorrizas. En esta relación simbiótica, las plantas dan azúcares a los hongos y los hongos le proporcionan otros nutrientes a las plantas.

Al igual que las bacterias, las levaduras crecen fácilmente en cultivo, tienen un tiempo de generación corto y son susceptibles a la modificación genética.

IMPORTANCIA SANITARIA

Al ser saprófitos, las levaduras atacan diversos productos alimenticios, incluidos los productos de tomate, los alimentos que contienen ácido láctico y las bebidas carbonatadas. Algunos hongos causan enfermedades, como la micosis en los seres humanos, o excretan compuestos tóxicos (micotoxinas).

¿Sabías qué?

Las esporas fúngicas pueden causar alergias graves en los seres humanos.

UTILIDAD INDUSTRIAL

Industria de panadería

La harina amasada se inocula con la levadura de panadero Saccharomyces cerevisiae, la cual produce dióxido de carbono y alcohol. Éstos se evaporan durante la cocción para hacer la masa suave y esponjosa.

Industria cervecera

En condiciones anaeróbicas, las soluciones azucaradas inoculadas con levaduras se convierten en bebidas alcohólicas, por ejemplo: cerveza, vino y sidra. Se concentran aún más para producir ron y whisky.

QUIERO SABER SOBRE…

La fermentación es un proceso químico mediante el cual las moléculas de glucosa son descompuestas en ausencia de oxígeno, este proceso es de suma importancia en la producción de alimentos como el pan, el yogurt y las bebidas alcohólicas.

RECURSOS PARA DOCENTES

Video “Reino Fungi”

Descubre el quinto reino de los seres vivos en el siguiente video.

VER

Artículo “El reino de los Protistas”

Este recurso le permitirá obtener más información acerca de este grupo de seres vivos que no son ni plantas, ni animales, ni hongos.

VER

Artículo “Hongos unicelulares”

¿Cuáles son los hongos unicelulares? ¿Qué importancia tienen? Descúbrelo en el siguiente artículo.

VER

Candidiasis vaginal

La candidiasis es una infección de la vagina, causada por el hongo Candida albicans. La cándida, al igual que otros microorganismos, se encuentra siempre presente en la vagina en pequeñas cantidades. Cuando ocurre un cambio en la acidez normal de la vagina o un desequilibrio hormonal, puede aumentar la cantidad de hongos.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas más frecuentes de la candidiasis son:
• Prurito, irritación o quemazón vulvar.
• Flujo vaginal espeso parecido al queso fresco.
• Dolor al orinar.
• Dermatitis y placas blanquecinas que se adhieren a las paredes de la vagina.
• Inflamación de los labios vaginales.
• Relaciones sexuales dolorosas.
• Los hombres pueden presentar sarpullido con prurito en la punta del pene.

¿Cómo se contrae?

Cuando se multiplica la cantidad de cándidas, pueden presentarse los síntomas de la candidiasis. Existen una serie de condiciones que pueden favorecer la infección por cándida:

• Embarazo.
• Diabetes.
• Uso de antibióticos.

¿Cómo se trata?

El tratamiento se realiza con antimicóticos.

¿Cómo puede prevenirse?

• Mantenga su área genital limpia y seca.
• No tome duchas vaginales. que elimina bacterias sanas que recubren la vagina y que están allí para protegerla contra una infección.
• Evite el uso de aerosoles, fragancias o polvos de higiene femenina en el área genital.
• Evite el uso de pantalones extremadamente apretados, los cuales pueden causar irritación.
• Use ropa interior de algodón
• Use protectores y no tampones.
• Si tiene diabetes, mantenga un buen control de los niveles de azúcar en la sangre.

Fuente: Ministerio de Salud – Presidencia de la Nación (Argentina): http://www.msal.gob.ar/index.php/component/content/article/48-temas-de-salud-de-la-a-a-la-z/359-candidiasis-vaginal#sthash.ae72EQPo.dpuf