La salud y la alimentación van de la mano. Cuando el organismo no recibe las sustancias nutritivas suficientes, o cuando las recibe en exceso, se producen alteraciones o trastornos alimenticios que afectan tanto la salud física como mental de las personas.
Los trastornos alimenticios son alteraciones extremas en las conductas alimenticias y en la manera de pensar en la comida que, a largo plazo, afectan tanto la vida social como personal de quienes los padecen. Si no se tratan pueden generar graves daños en la salud e incluso ser mortales.
Comprenden un conjunto de enfermedades crónicas y progresivas relacionadas con los hábitos alimenticios comunes. Por esta razón, también son conocidos como trastornos de la conducta alimentaria. Dichos trastornos se encuentran asociados a la ansiedad y a una preocupación en exceso por el control de la apariencia física y del peso.
Los trastornos alimenticios se presentan con mayor frecuencia en la adolescencia y en los primeros años de adultez.
Factores que pueden contribuir a los trastornos alimenticios
Psicológicos
Biológicos
Interpersonales
Sociales
– Niveles bajos de autoestima.
-Sentimiento de insuficiencia o soledad.
– Depresión.
– Ansiedad.
– Problemas en los niveles de neurotransmisores asociados al hambre, apetito y digestión.
– Predisposición genética.
– Situaciones problemáticas a nivel personal y familiar.
– Antecedentes de abuso sexual o físico.
– Haber sufrido discriminación basada en el físico.
– Presión cultural que asocia al cuerpo perfecto con la delgadez.
– Normas culturales basadas en la sobrevaloración de la apariencia física.
ENFERMEDADES COMUNES ASOCIADAS A LA ALIMENTACIÓN HUMANA
Hipertensión arterial
La hipertensión arterial se produce cuando la presión arterial aumenta de manera crónica. Es importante atender y tratar a tiempo esta enfermedad porque no muestra síntomas inicialmente, y más tarde puede provocar distintas complicaciones en la salud. Entre estas complicaciones, se encuentran los infartos, la trombosis cerebral y las hemorragias.
La hipertensión genera problemas en las arterias. Esto se debe a que en estos casos las arterias se vuelven más duras y gruesas, y esto genera dificultades en la circulación de la sangre. Se lo conoce como arterosclerosis.
¿Qué es la presión arterial?
Es la presión que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterías. Depende del corazón, de la elasticidad de las paredes de las arterias y del volumen y viscosidad de la sangre. Se determina por la presión sistólica, momento de presión máxima; y presión diastólica, momento de presión mínima.
Factores que favorecen su aparición:
Sobrepeso.
Mala alimentación.
Exceso de sal.
Exceso de alcohol.
Vida sedentaria.
Factores genéticos.
Fumar.
Estrés.
Una adecuada alimentación es beneficiosa para prevenir y tratar la hipertensión arterial.
Los hábitos saludables son importantes para que las personas se mantengan sanas. En este sentido, para prevenir la hipertensión es importante realizar actividad física y llevar adelante una dieta que incluya verduras y frutas, y evite alimentos con alto contenido de sodio y sal.
¿Sabías qué?
Hay alimentos que son saludables para el corazón, como aquellos que son naturalmente bajos en grasa. Dentro de este grupo, se encuentran las verduras, las frutas y los granos integrales.
Enfermedad cardiovascular
La enfermedad cardiovascular afecta las arterias coronarias, las cuales nutren el corazón y otras arterias del cuerpo. Su principal causa es la arterosclerosis. Esta ocasiona infartos en diferentes órganos, como el corazón y el cerebro. También produce gangrena de las extremidades inferiores y aneurisma o dilatación anormal de la aorta abdominal.
Estas enfermedades pueden clasificarse en hipertensión arterial, cardiopatía coronaria, enfermedad cerebrovascular, enfermedad vascular periférica, insuficiencia cardíaca, cardiopatía reumática, cardiopatía congénita y miocardiopatías.
Factores que favorecen su aparición:
Altos niveles de colesterol, triglicéridos y otras grasas en la sangre.
Presión arterial elevada.
Altos niveles de ácido úrico en la sangre.
Diabetes.
Obesidad.
Fumar.
Estrés.
¿Sabías qué?
Según la OMS, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. Cada año fallecen más personas por alguna de estas enfermedades que por cualquier otra causa.
Infarto
El infarto es el cuadro clínico ocasionado por la muerte de una porción del músculo cardíaco, el cual se produce por la obstrucción completa de una arteria coronaria que suprime el aporte sanguíneo. En consecuencia, el músculo cardíaco se encuentra imposibilitado de obtener oxígeno. Si esto ocurre durante demasiado tiempo, el tejido de esa zona muere y no se regenera.
La Organización Mundial de la Salud define la obesidad y el sobrepeso como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Son producto de una alteración en el balance de energía entre las calorías consumidas y gastadas.
En el mundo actual, existen dos situaciones que coexisten y generan problemas respecto a la obesidad:
En primer lugar, un aumento del consumo de alimentos hipercalóricos. Esto son ricos en grasa, sal y azúcares simples y aportan pocas fibras, vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
En segundo lugar, un aumento del sedentarismo, lo que genera una disminución en la actividad física que realizan las personas. Esto tiene sus causas en los nuevas formas de trabajo, en el crecimiento de las ciudades y en los modos de desplazarse.
En etapas tempranas, como la niñez y la adolescencia, la obesidad se manifiesta a partir de la acumulación de grasa en el tronco y las extremidades.
Factores que favorecen su aparición:
Comer más de lo que el organismo puede utilizar.
Consumir demasiado alcohol.
No hacer suficiente ejercicio.
Problemas de tiroides.
Factores genéticos.
Con el correr de los años, la grasa se manifiesta en otras partes del cuerpo. Luego de los 20 años, en las mujeres la grasa se acumula en glúteos y partes proximales de las extremidades. En tanto, en los hombres ocurre lo mismo en el abdomen y la región dorsal alta.
Complicaciones del cuadro clínico del paciente obeso
– Problemas psicológicos.
– Hipertensión arterial.
– Enfermedades cardiovasculares.
– Problemas respiratorios.
– Cáncer.
– Lípidos plasmáticos.
– Insuficiencia venosa periférica.
– Hiperuricemia y gota.
Bulimia
La bulimia es un trastorno o desorden alimenticio en el cual las personas tienen la necesidad de comer de manera compulsiva para luego provocarse recurrentes vómitos con la finalidad de eliminar la comida que han ingerido. En muchas, ocasiones estos vómitos son acompañados con el uso de laxantes.
La persona con bulimia tiene una obsesión por su aspecto físico y cree que debe adelgazar. Asimismo, padece una distorsión de su imagen. Por lo tanto, no es consciente de las consecuencias y el riesgo que pueden tener sus conductas.
Factores que pueden conducir a la enfermedad:
Presión por cumplir con ciertos modelos irreales de belleza.
Influencia de padres o amigos que adhieren a estos modelos.
Vivencia de hechos traumáticos y/o estresantes (como ser víctima de ataque o violación).
Baja autoestima.
Quienes sufren de bulimia tienen esporádicos impulsos que los llevan a comer en grandes cantidades, seguidos por episodios de angustia y culpa por lo consumido, que desembocan en una purga y otros métodos dañinos para eliminar la comida ingerida.
¿Sabías qué?
La tasa de mortalidad en personas con bulimia es de casi un 5 % superior a la de la anorexia.
Tipos de bulimia
Bulimia purgativa
Bulimia no purgativa
El paciente emplea laxantes, diuréticos o induce el vómito para contrarrestar los períodos de atracones.
El paciente hace uso de dietas restrictivas, ejercicio excesivo o ayuno como una forma de compensar lo ingerido después de los atracones.
Anorexia
Es un trastorno de la conducta alimentaria en donde los pacientes tienen una imagen distorsionada de su cuerpo que los lleva a perder peso de manera descontrolada hasta el punto de la inanición. De hecho, el término anorexia etimológicamente significa “falta de hambre”.
Los anoréxicos pueden verse gordos aun cuando se encuentren muy por debajo de su peso ideal. Esto los lleva a perder peso a través de ayunos, de la reducción de alimentos, de atracones, de purgas o de ejercicio excesivo.
Factores de riesgo que propician la enfermedad:
Los modelos sociales de belleza alejados de parámetros saludables.
La influencia de familiares y amigos que recalcan estos modelos.
La falta de afecto y/o la presencia de otros conflictos afectivos.
El abuso sexual.
La baja autoestima.
La dificultad para enfrentar el estrés.
Quien padece anorexia nerviosa se provoca una pérdida de peso que puede llegar incluso a un estado de inanición.
Tipos de anorexia
Anorexia restrictiva
Anorexia purgativa
El paciente que sufre este tipo de anorexia sigue una dieta excesivamente restrictiva, podría decirse que apenas come y algunas veces realiza ejercicio en exceso.
El paciente en este caso presenta episodios recurrentes de atracones o purgas, como el vómito autoprovocado y el uso inadecuado de laxantes, enemas o diuréticos.
¿Sabías qué?
La anorexia nerviosa es diagnosticada cuando la persona está debajo de su peso saludable por un 15 % o más.
Juventud
Los jóvenes son los más vulnerables ante la posibilidad de cometer excesos, debido a que están en una etapa de la vida repleta de cambios biológicos, psicológicos y sociales. Esto resulta en un período donde la curiosidad está presente en forma exagerada y los puede conducir a realizar actos perjudiciales para su salud.
Los síntomas más visibles de la anorexia son el rechazo a la ingesta de comida y la inconformidad con el propio cuerpo. Quienes sufren esta enfermedad no se dan cuenta de su aspecto ni del riesgo que implica su bajo peso.
El colesterol es un tipo de lípido que se encuentra de manera natural en el cuerpo. Es elaborado principalmente por el hígado y liberado al torrente sanguíneo, aunque existen otros sitios donde también puede ser fabricado, como los intestinos, las glándulas suprarrenales y los órganos reproductivos. El colesterol viaja a través del torrente sanguíneo envuelto por unas pequeñas partículas llamadas lipoproteínas.
Tipos de lipoproteínas relacionadas con el colesterol
Lipoproteína de baja densidad (colesterol LDL)
Colesterol malo
Lipoproteína de alta densidad (colesterol HDL)
Colesterol bueno
Se encarga de transportar el colesterol a las partes de nuestro cuerpo donde es necesitado. El exceso produce que se acumule en los sitios a donde es llevado, principalmente en las arterias.
Se encarga de remover el exceso de colesterol LDL y devolverlo al hígado donde es descompuesto. Los altos niveles de este grupo de lipoproteínas previenen enfermedades cardíacas o cerebrovasculares.
Tipos de lipoproteínas.
¿Qué ocurre si los niveles de colesterol malo son muy elevados?
Aunque es de suma importancia tener lipoproteínas de baja densidad en nuestro cuerpo, su exceso puede traer las siguientes consecuencias:
Formación de placas: que no son más que colesterol malo endurecido. Estas obstruyen y vuelven estrechas las arterias.
Ataque cardíaco: si las arterias están estrechas por la acumulación de grasas, y se llegase a formar un coágulo de sangre, esto traería como consecuencia el bloqueo total de esa artería. Al bloquearse se produce un ataque al corazón.
Accidentes cerebrovasculares.
El alto consumo de grasas produce el aumento considerable de peso y, a su vez, el aumento de los valores de colesterol malo.
Al consumir grasas en gran cantidad, puede aumentar el contenido de colesterol en nuestro hígado, lo que genera la enfermedad conocida como hígado graso.
Factores que favorecen su aparición:
Sobrepeso.
Mala alimentación.
Fumar.
Hipertensión.
Vida sedentaria.
¿Sabías qué?
Evitar el consumo de grasas malas y consumir principalmente frutas, cereales, fibra y verduras ayuda a mantener bajos nuestros niveles de colesterol malo.
Dislipemia: altos niveles de colesterol
Es la alteración en los niveles de lípidos en la sangre, fundamentalmente colesterol y triglicéridos. El exceso de colesterol en la sangre produce la acumulación de este en las arterias. Esto se llama placa y genera que las arterias disminuyan su calibre y se endurezcan. Esto compromete la llegada de oxígeno y nutrientes al órgano al cual irrigan, como puede ser el corazón, el cerebro o los miembros inferiores.
Colesterol en sangre
El nivel normal de colesterol en la sangre no debería superar los 200 mg/dl. Sin embargo, si se encuentra entre los 200 – 240 mg/dl se considera que está entre lo normal y lo alto, pero si sobrepasa los 240 mg/dl es alto y debe tratarse.
RECURSOS PARA DOCENTES
Artículo destacado “Alimentación saludable”
Recurso explicativo sobre la importancia de una alimentación saludable.
Durante nuestro desarrollo, los seres humanos sufrimos una serie de cambios. Es importante conocerlos para poder comprendernos y convivir con las personas que nos rodean. Podemos distinguir varias etapas en el desarrollo humano: prenatal, infancia, niñez, adolescencia, juventud y adultez.
El desarrollo humano es el proceso que comprende desde la fecundación hasta la muerte.
¿CÓMO SE DESARROLLAN LOS HUMANOS?
El ser humano protagoniza una serie de cambios físicos, psicológicos e intelectuales a lo largo de su vida. Conocerlos es esencial para comprender y convivir con las personas que se encuentran en otras etapas.
El desarrollo humano es un proceso dinámico condicionado por diversos factores de origen biológico, social y cultural. Cada persona es única y, por lo tanto, es imposible realizar una descripción exacta de cada una de las etapas, así como indicar cuándo termina una y cuándo comienza otra. Sin embargo, se pueden señalar ciertas generalidades que permiten comprender y aceptar los comportamientos del otro, así como también ayudarnos a conocernos a nosotros mismos.
ANTIGUA GRECIA
Una de las frases celebres de la filosofía griega, “mente sana, cuerpo sano” expresa la relación que tienen los diferentes aspectos del desarrollo humano.
Ámbitos del desarrollo humano
La ciencia ha realizado estudios fundamentales para comprender el desarrollo del ser humano. Las habilidades motoras, las sensoriales, el crecimiento del cuerpo y los órganos, son parte del del desarrollo físico. Por otra parte, al describir los procesos memorísticos, el aprendizaje, razonamiento lógico-matemático, inteligencia y lenguaje, estamos en presencia del desarrollo cognitivo. Si destacamos las emociones, la personalidad, la cultura y las relaciones interpersonales hablamos del desarrollo psicosocial.
ASPECTOS DEL DESARROLLO
Aunque se clasifiquen por separado, los distintos aspectos del desarrollo guardan una interrelación entre sí, es decir, cada uno de ellos (el físico, el cognitivo y el psicosocial) puede influir en los demás.
¿CUÁLES SON LAS ETAPAS DE DESARROLLO?
Prenatal: esta etapa se lleva a cabo en el vientre materno, comienza con la concepción y finaliza con el nacimiento.
ÁCIDO FÓLICO
En el embarazo, la ingesta de vitaminas, como el ácido fólico, es fundamental para evitar malformaciones en el bebé. Una de las más conocidas es la espina bífida.
Infancia: es la etapa en la que el niño aprende cuestiones esenciales. Corresponde al periodo que va desde el nacimiento hasta los cuatro años, aproximadamente. Cada habilidad dominada indica el inicio de una nueva etapa. Así, luego de los seis meses de vida, cuando ya puede controlar ciertos movimientos, comienza a elegir la posición en la que desea permanecer; puede pasar de estar boca arriba a colocarse de espaldas, como también puede desplazarse con ayuda de sus manos.
LACTANCIA
La lactancia materna se lleva a cabo cuando la madre alimenta a su bebé al amamantar.
Niñez: transcurre entre los 5 y los 11 años, aproximadamente. Un hito importante es el ingreso a la escuela donde se aprende a leer, escribir, compartir ideas y convivir con seres de la misma edad. En esta etapa se estimula el desarrollo de sus funciones cognoscitivas: percepción, memorización y razonamiento. El niño, juega, estudia y comienza a comprender el sentido de la responsabilidad y el respeto por el derecho ajeno, también desarrolla el pensamiento lógico.
Al comienzo de la niñez se adquiere sentido de independencia: el niño desea hacer actividades por sí solo como alimentarse, vestirse o lavarse los dientes.
Por otro lado, desarrolla su moralidad de acuerdo a lo que observa a su alrededor. Por consiguiente, si la persona que el niño considera un ejemplo acude a la violencia para defenderse o imponer una idea, el niño puede naturalizar esas la conducta. Así, con los años desarrolla su sentido del bien y del mal.
TEORÍA DEL APRENDIZAJE SOCIAL
El psicólogo Albert Bandura realizó un experimento con niños y los llamados “muñecos bobos o porfiados”. Demostró que los niños sumergidos en un ambiente hostil y de violencia tienden a repetir conductas.
El crecimiento físico es otro de los cambios experimentados en esta época. Aumenta la talla y el peso; por lo tanto, es necesario que el niño reciba una nutrición adecuada, descanse suficientes horas, y reciba asistencia y controles médicos.
La personalidad también se forja durante esta etapa. Las relaciones sociales, su familia y la escuela serán los puntos claves que lo harán tomar sus propias iniciativas y actitudes. Cada niño vive en un contexto diferente que le marca pautas de conducta, le indica qué es correcto y qué no.
La escuela y la familia son claves en las relaciones sociales de los niños.
¿Sabías qué?
En algunas sociedades no existe el concepto de adolescencia.
A grandes rasgos se pueden determinar dos períodos fundamentales de esta etapa:
Pubertad: es la primera fase de la adolescencia y es el tiempo en el cual las características físicas y sexuales de un niño maduran, debido a los cambios hormonales. El cuerpo del adolescente se prepara para concebir, por eso en las niñas comienzan los ciclos menstruales, crecen los pechos, se ensanchan las caderas, entre otros cambios. Por su parte, los niños experimentan las primeras poluciones, los testículos y el pene aumentan de tamaño, la voz se vuelve más gruesa, aumenta la musculatura, etc.
Durante la adolescencia se produce una transformación hormonal muy importante que se manifiesta a través de los rasgos físicos y los comportamientos.
Adolescencia propiamente dicha: se caracteriza por adaptacionespsicológicas, sociales y culturales. El adolescente abandona el cuerpo y las actividades de niño para transformarse poco a poco en un adulto. Genera sus propias ideas y se crea su propia identidad.
Juventud: transcurre entre los 20 y 25 años de edad, y es una etapa signada por acontecimientos sociales y por la toma de decisiones propias. El joven se encuentra en la mejor época para el aprendizaje intelectual el cual le permite proyectar o determinar quién quiere ser en el futuro.
En esta etapa puede comenzar a decidir con mayor seguridad si se desea seguir con los estudios o no, con quién vivir, si desea formar familia o ingresar al mundo laboral, etc. Cada una de estas decisiones marcará las etapas siguientes y a nivel macro repercutirá en el tamaño de la población, así como también en el desarrollo económico, político, cultural y social del país.
El 12 de agosto es el Día Internacional de la Juventud. La fecha fue proclamada el 17 de diciembre de 1999 por la Asamblea General de las Naciones Unidas.
Adultez: se la podría establecer entre los 30 y los 60 años aproximadamente; cabe destacar que existe una opinión generalizada que afirma que las características de la sociedad de hoy han extendido los límites de la adolescencia y la juventud. Lo concreto es que durante la etapa adulta se alcanza la plenitud del desarrollo biológicoy psíquico. La personalidad y el carácter ya se encuentran definidos
También, hacia la adultez se evidencia el proceso de envejecimiento que se relaciona estrechamente con el estilo de vida que se adoptó en las etapas anteriores y con la herencia genética. Habitualmente, a medida que se avanza en edad, se observa el desgaste de los tejidos, la baja necesidad de ingesta calórica, la disminución de la fuerza y rapidez de reacción con que funcionaban habitualmente los músculos. Aparecen las canas, las arrugas, el pelo crece con menos fuerza, en el sistema ósea comienzan a detectarse descalcificaciones, etc. En las mujeres de alrededor de 50 años se presenta la menopausia y el climaterio, donde hay transformaciones biopsicosociales.
DINKY es una sigla en inglés que significa Double Income No Kids Yet, es decir, “Doble ingreso, sin hijos aún”. Representa la tendencia de varias parejas de jóvenes que están casados o conviven y prefieren disfrutar del doble ingreso pero sin hijos. Deciden dedicarse exclusivamente a sus carreras profesionales para mantener cierto estatus social. No sienten el deseo de educar a un niño y prefieren enfocarse en ellos mismos.
Adulto mayor: en este grupo se integrarían los individuos de 65 años en adelante. Se relaciona con un cambio en la orientación de las tareas y las responsabilidades que todavía se conservan junto con una notable modificación de las relaciones sociales. Se hacen evidentes las limitaciones físicas.
LA VEJEZ EN CADA PAÍS
Las personas de edad avanzada son apreciadas de distintas maneras según la cultura de cada país. En Japón, por ejemplo, tienen un tratamiento muy especial: reciben mucho respeto por parte de toda la población. En cambio, en Estados Unidos, la vejez es vista de una manera más negativa.
¿QUÉ NECESITA EL HUMANO PARA DESARROLLARSE CORRECTAMENTE?
Buenos genes heredados de los progenitores.
Una excelente alimentación de la madre durante la gestación.
La ingesta de vitaminas en el embarazo.
Un periodo de lactancia
Una buena alimentación en cada una de las etapas.
Ejercicio físico.
Un núcleo familiar con buenos valores y principios.
Buenas relaciones con los padres.
Evitar a toda costa los maltratos y traumas en la niñez y adolescencia.
El acceso a la educación.
Expresiones culturales, como la danza y la música.
La práctica continua de la lectura y escritura.
Las buenas relaciones en su entorno.
Evitar el estrés.
No consumir drogas, alcohol, cigarrillos o cualquier tipo de estupefacientes.
La comunicación en la familia es un factor importante para prevenir problemas de salud en la adolescencia.
PROBLEMAS Y ENFERMEDADES RELACIONADOS CON EL DESARROLLO
A continuación señalaremos una lista de problemas y enfermedades que se relacionan con las distintas etapas del desarrollo.
Enfermedades congénitas.
Desnutrición.
Violencia doméstica y de género.
El embarazo precoz.
Enfermedades de transmisión sexual.
Insania mental: demencia, esquizofrenia, autismo, depresión, trastornos de bipolaridad, entre otras.
Abuso de alcohol, drogas y fármacos.
La desnutrición y la obesidad en etapas tempranas de la niñez son causa primordial del desarrollo de enfermedades a lo largo de la vida.
RECURSOS PARA DOCENTES
Adolescentes
Un artículo destacado con más información sobre la etapa de adolescencia.
La inmovilidad prolongada puede provocar un estancamiento de la sangre en las piernas e hinchazón, rigidez y molestias. En viajes que superen las 4 horas, esto puede llevar a la formación de un coágulo de sangre en una vena profunda, conocido como “trombosis venosa profunda” (TVP). La TVP es más frecuente en las personas mayores.
Deben consultar al médico con antelación antes de realizar un viaje las personas con uno o más de estos factores de riesgo:
TVP o embolismo pulmonar previos o en un familiar cercano
Uso de terapia de anticonceptivos orales o terapia hormonal sustitutiva (THS)
Embarazo
Cirugía o traumatismo reciente, especialmente del abdomen, región pélvica o piernas
Cáncer
Obesidad
Problemas de coagulación de la sangre
Problemas cardiovasculares
¿Cuáles son sus síntomas?
La mayoría de las veces, los coágulos o trombos son pequeños por lo que no provocan síntomas y el organismo es capaz de disolverlos. Si los trombos son más grandes, pueden ocasionar síntomas como hinchazón de piernas, sensibilidad en la zona, irritación y dolor. Sólo en algunos casos el coágulo puede llegar a los pulmones provocando dolor en el pecho, dificultad respiratoria y desencadenar en un embolismo pulmonar. Esto puede ocurrir muchas horas e incluso días después de la formación del trombo en la extremidad inferior.
Ante cualquiera de estos síntomas, es imprescindible consultar a un médico.
¿Cómo se previene?
Para prevenir la TVP durante un viaje se recomienda:
Usar ropa suelta y cómoda para viajar.
Colocar el equipaje de mano en un lugar que no obstaculice el movimiento de piernas y pies.
En viajes largos, realizar una caminata hasta el baño cada 1 a 2 horas.
Mientras se está sentado, ejercitar las piernas de la siguiente manera: subiendo y bajando los talones, subiendo y bajando las puntas de los pies, y contrayendo y relajando los músculos de las piernas.
Tratar de no cruzar las piernas.
Beber mucha agua y evitar las bebidas alcohólicas o con cafeína.
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa en el organismo que puede ser perjudicial para la salud.
¿Cómo se detectan?
El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla (altura) que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).
De acuerdo a la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS):
• Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.
• Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.
Además del peso, es importante detectar el lugar en donde se acumula la grasa. En el hombre es más frecuente su distribución abdominal y en la mujer a nivel de la cadera.
La distribución abdominal de la grasa se evalúa a través de la medición del perímetro de cintura. Este tipo de distribución se asocia a aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión arterial, entre otras.
¿Cuál es la causa del sobrepeso y la obesidad?
Básicamente, el sobrepeso y la obesidad son producto de una alteración en el balance de energía entre las calorías consumidas y gastadas.
En la actualidad, a nivel mundial se dan en paralelo dos situaciones que generan el aumento de problemas y desbalances en tal sentido:
• Un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares simples pero pobres en fibra, vitaminas, minerales y otros micronutrientes;
• Un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.
¿Cómo afectan la salud el sobrepeso y la obesidad?
Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como:
• Las enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatías y accidentes cerebrovasculares);
• La diabetes;
• Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones, muy discapacitante);
• Algunos cánceres (del endometrio, de mama y de colon).
¿Cómo se pueden tratar el sobrepeso y la obesidad?
El sobrepeso y la obesidad, así como las enfermedades no transmisibles asociadas, son en gran parte prevenibles. Para ello es fundamental que exista una comunidad comprometida y entornos favorables para apoyar a las personas en el proceso de realizar elecciones, de modo que la opción más sencilla sea la más saludable en materia de alimentos y actividad física periódica.
En el plano individual, se debe intentar adoptar hábitos saludables todos los días como:
• Limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total;
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y frutos secos;
• Limitar la ingesta de azúcares;
• Realizar una actividad física periódica.
Existe además medicación vía oral que está indicada para el tratamiento de la obesidad. Asimismo, en ciertos casos la cirugía bariátrica también forma parte del tratamiento.
Fuente: Ministerio de Salud – Presidencia de la Nación (Argentina)
Es una enfermedad poco frecuente, genética que ocurre únicamente en las mujeres y que resulta de la falta total o parcial del segundo cromosoma X, o cromosoma sexual.
El síndrome de Turner es una de las patologías cromosómicas más frecuente: una de cada 2500 niñas nacen con esta condición.
¿Cuáles son las causas?
La cantidad normal de cromosomas humanos es de 46. Dos de estos cromosomas determinan si una persona es varón o mujer. Las mujeres normalmente tienen dos de los mismos cromosomas sexuales, XX, mientras que los hombres tienen un cromosoma X y un cromosoma Y. Las mujeres con este síndrome carecen de todo o parte de un cromosoma X.
Usualmente no tiene una causa hereditaria, sino que ocurre al azar. Por lo que no puede anticiparse o prevenirse.
¿Cómo se detecta?
Algunos signos y síntomas pueden hacer sospechar de este síndrome según el momento del ciclo de la vida:
Prenatal:
Pliegue nucal aumentado
Hidrops fetal
Es posible sospecharlo durante el primer trimestre del embarazo.
Neonatal:
Manos y pies hinchados
Cuello ancho y unido por membranas
Displasia congénita de caderas
En las niñas mayores, se puede observar una combinación de los siguientes síntomas:
Retardo de crecimiento
Baja estatura
Tórax plano y ancho (en forma de escudo)
Cardiopatía
Implantación baja de las líneas anterior y posterior del cabello
Adolescentes
Desarrollo retrasado o incompleto de la pubertad, que incluye mamas pequeñas
Ausencia de la menstruación
Infertilidad
¿Cómo se diagnostica?
A partir de un análisis de sangre, denominado cariotipo, se puede diagnosticar en cualquier etapa de la vida y también antes del nacimiento.
¿Cuál es el tratamiento?
Muchas veces una cardiopatía es la primera causa de sospecha de síndrome de Turner. También tienen mayor riesgo de desarrollar alteraciones de la conducción cardíaca. La evaluación al nacimiento o en el momento del diagnóstico es importante.
También pueden presentar las siguientes problemáticas:
Hipotiroidismo
Diabetes mellitus
Enfermedad celíaca
Hipoacusia progresiva
Obesidad
Osteoporosis
Las niñas con Síndrome de Turner pueden recibir la hormona del crecimiento para incrementar su estatura final. Junto al endocrinólogo se deberá planificar el tratamiento para ayudar al desarrollo de los caracteres sexuales.
El diagnóstico y tratamiento temprano pueden ayudar a que las niñas tengan un crecimiento y desarrollo normal.
Es importante recalcar que el desarrollo intelectual de estas niñas suele ser normal.
Fuente: Ministerio de Salud – Presidencia de la Nación (Argentina)
Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:
Desarrollarse plenamente.
Vivir con salud.
Aprender y trabajar mejor.
Protegerse de enfermedades.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
• Obesidad
• Diabetes
• Enfermedades cardio y cerebrovasculares
• Hipertensión arterial
• Dislipemia
• Osteoporosis
• Algunos tipos de cáncer
• Anemia
• Infecciones
Para comer sano se recomienda:
• Distribuir los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones.
• Moderar el tamaño de las porciones.
• Consumir por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color, preferentemente crudas.
• En el almuerzo y en la cena, incluir en la mitad del plato verduras y comer de postre una fruta.
• Incorporar legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
• Consumir carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por semana.
• Cocinar sin sal. Reemplazarla por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros condimentos.
• Evitar el uso del salero en la mesa.
• Limitar el consumo de azúcar y alcohol.
Fuente: Ministerio de Salud – Presidencia de la Nación (Argentina) http://www.msal.gob.ar/index.php/component/content/article/48-temas-de-salud-de-la-a-a-la-z/356-alimentacion-saludable
VOLVER A LOS ARTÍCULOS
