Los carbohidratos, los lípidos y las proteínas constituyen los tres macronutrientes. Sus requerimientos dietéticos son altos en relación con los micronutrientes. Las macromoléculas biológicas son orgánicas, lo que significa que contienen carbono y además, pueden contener hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y elementos menores adicionales.
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
Monómero
Aminoácidos
Monosacárido
Glicerol y ácido graso.
Formado por
20 aminoácidos.
Átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Cadenas de carbono e hidrógeno principalmente.
Tipos
Simples y conjugadas.
Simples y complejos.
Grasas, fosfolípidos y colesterol.
Digestión
Rápida.
Lenta.
Muy lenta.
¿Dónde se digieren?
Intestino.
Intestino.
Intestino.
Solubles en agua
Algunas.
Todas.
Ninguna.
Almacenamiento de energía
A largo plazo.
A corto plazo.
A largo plazo.
Funciones
Componentes básicos de la vida, almacenamiento de energía, movimiento muscular, soporte estructural, defensa y medio de transporte celular.
Almacenamiento de energía, soporte estructural y ayudan a la comunicación entre células.
Almacenamiento de energía, protección y como mensajeros químicos.
Alimentos que lo contienen
Mariscos, carnes magras, aves de corral, huevos, frijoles y guisantes, productos de soya, nueces y semillas sin sal.
Frutas, granos, lácteos, harinas refinadas y bebidas gaseosas, entre otros.
Lácteos, carnes, aves, mariscos, huevos, semillas, nueces, aguacates y cocos.
La duración del ciclo de las mujeres varía, pero comúnmente dura entre 23 y 35 días. Cualquier variación que ocurra en la duración del ciclo menstrual es más probable que sea antes de la ovulación. Para la mayoría de las mujeres, el período de tiempo entre la ovulación y la menstruación es de 12 a 16 días y se denomina fase lútea.
Ovulación
Menstruación
¿Qué es?
Liberación del óvulo no fertilizado.
Primer día del período. Sangrado que ocurre después de la ovulación.
Comienzo
Entre los 8 y los 15 años.
Entre los 8 y los 15 años.
Día en que acontece
Por lo general en el día 14 del ciclo.
Entre los 4 y 5 primeros días del ciclo.
Duración
2 a 3 días.
2 a 7 días.
Síntomas
Hipersensibilidad mamaria y aumento del flujo vaginal, entre otros.
Hinchazón, dolor abdominal, cambios de humor, brotes de acné y cansancio, entre otros.
Las hormonas son sustancias químicas producidas por diferentes glándulas que viajan a través del torrente sanguíneo y que actúan como mensajeros en muchos procesos corporales. Algunas de ellas, como la dopamina, la oxitocina y la endorfina, regulan el estado de ánimo al promover sentimientos positivos como la felicidad y el placer.
Dopamina
Oxitocina
Endorfina
Tipo de hormona
Neurotransmisora.
Neurotransmisora.
Neurotransmisora.
Se conoce también como:
Hormona del bienestar.
Hormona del vínculo emocional.
Analgésico natural.
Función principal
Motiva a tomar medidas hacia las metas, los deseos y las necesidades, y brinda un refuerzo de placer al lograrlo.
Ayuda a promover la confianza, la empatía y el vínculo en las relaciones.
Se libera en respuesta al dolor y al estrés, y ayuda a controlar la ansiedad y la depresión.
Influye en:
Las sensaciones placenteras, el aprendizaje y la memoria, entre otros.
El parto, la lactancia, la unión entre padres e hijos, la confianza y la empatía, entre otros.
Las sensaciones de alivio ante cualquier tipo dolor.
Provee
Energía, entusiasmo y optimismo.
Confianza e intimidad con otros.
Inspiración, entusiasmo y felicidad interior.
Alimentos estimulantes
Legumbres, plátano, tomate, huevo, carne y pescado.
Leche, perejil, hierbabuena y romero.
Chocolate y los alimentos ricos en Omega 3.
Ejemplo de activación
Ejercitarse, meditar, escuchar música y evitar actitudes adictivas.
Dar o recibir regalos, escuchar a los demás, ejercitarse y meditar.
Ejercitarse, reírse y tomar contacto con la naturaleza.
Dentro de las comunidades ecológicas, los animales tienen dietas específicas que los conectan a una cadena alimentaria, ejemplo de esto son los carnívoros y los herbívoros. El equilibrio de un ecosistema depende de la presencia de cada tipo de animal. Si uno se vuelve demasiado numeroso o escaso, cambiará todo el equilibrio del ecosistema.
Herbívoros
Carnívoros
Alimentación
Material vegetal.
Carne.
Clasificación
Frugívoros, nectívoros, granívoros y folívoros.
Obligados y facultativos.
Tipos de dientes
Grandes y planos.
Afilados.
Demanda de alimentos
Mayor.
Menor.
Tipo de consumidor
Primario.
Secundario.
Sistema digestivo
Complejo, con múltiples cámaras estomacales.
Simple, con una sola cámara estomacal.
Ejemplos vertebrados
Vacas, ciervos, koalas, ovejas, caballos y loros, entre otros.
Leones, tigres, serpientes y tiburones, entre otros.
Las venas y las arterias son órganos importantes en el sistema circulatorio de todos los vertebrados y forman dos sistemas cerrados que comienzan y terminan en el corazón. Trabajan juntos para transportar y oxigenar la sangre por todo el cuerpo, y para eliminar los desechos de cada célula con cada latido del corazón.
Arterias
Venas
Dirección del flujo sanguíneo
Transportan la sangre desde el corazón a los tejidos del cuerpo.
Transportan sangre desde los tejidos del cuerpo de regreso al corazón.
Tipo de sangre
Oxigenada.
Desoxigenada (excepto la vena pulmonar).
Grosor
Tienen paredes musculares gruesas y elásticas.
Tienen paredes delgadas, menos elásticas y menos musculares.
Válvulas
Ausentes.
Presentes.
Presión
Alta.
Baja.
Color
Rojizo.
Azulado.
Tipos
Pulmonares y sistémicas.
Superficiales, profundas, pulmonares y sistémicas.
Diámetro interno
Estrecho (4 mm).
Ancho (5 mm).
Pulso
Detectable.
No detectable.
Paredes
Rígidas.
Flexibles.
Nivel de oxígeno
Alto.
Bajo.
Nivel de dióxido de carbono
Bajo.
Alto.
Contracción muscular
Presente.
Ausente.
Enfermedades
Aterosclerosis, angina de pecho e isquemia miocárdica.
Existe una estrecha relación entre la fotosíntesis y la respiración celular ya que, los productos de un sistema son los reactivos del otro. Ambos consumen y crean las mismas sustancias como agua, glucosa, oxígeno y dióxido de carbono, pero de diferentes maneras. Juntos, permiten que la vida en la Tierra reúna energía para su uso en otras reacciones.
Fotosíntesis
Respiración celular
Utiliza
Luz solar, agua y dióxido de carbono.
Glucosa y oxígeno.
Producto
Glucosa y oxígeno.
Dióxido de carbono y agua.
Ocurre en:
Plantas y otros organismos fotosintéticos.
Todos los seres vivos.
Propósito
Capturar, convertir y almacenar la energía.
Liberar energía.
Función en común
Sintetizar y usar ATP
Sintetizar y usar ATP
Proceso metabólico
Anabólico
Catabólico
Ubicación
Cloroplasto
Citoplasma y mitocondrias
Fuente de energía
Luz solar
Glucosa
Portadores de electrones
NADPH
NADH y FADH2
Etapas
Reacciones de luz y ciclo de Calvin.
Glucólisis, oxidación del piruvato, ciclo de Krebs y cadena de transporte de electrones.
Un sistema posee energía si tiene la capacidad de hacer el trabajo. El trabajo desplaza la energía de un sistema a otro. Hay muchos tipos diferentes de energía que se dividen en dos formas principales: cinética y potencial. Aunque puede transformarse de un tipo a otro, la energía nunca puede ser creada o destruida.
Energía cinética
Energía potencial
Se asocia con:
El movimiento.
La energía almacenada.
Depende de:
La masa del objeto y su velocidad.
La altura del cuerpo respecto a un sistema de referencia.
Se puede convertir en:
Energía potencial
Energía cinética
Unidad de medición
Joule (J)
Joule (J)
Formas de energía
Mecánica, térmica, eléctrica, radiante y sonora.
Mecánica, eléctrica e hidráulica.
Fórmula
Ek= ½ m. v2
EPg= m.g.h
Ejemplo
Cualquier tipo de movimiento.
La energía de un objeto ubicado a lo alto de una montaña con respecto a la base de la misma.
Los fenómenos atmosféricos se pueden definir como eventos naturales que ocurren en la troposfera como resultado de cambios en los patrones climáticos. En algunos de ellos el viento interviene de manera directa y decisiva, tal es el caso de los huracanes, tornados y torbellinos.
Huracán
Tornado
Torbellino
Tipo de fenómeno
Meteorológico
Meteorológico
Meteorológico
Parámetro atmosférico
Viento
Viento
Viento
Rango
160 a 1.600 km
0,8 a 4 km
hasta 100 km
Velocidad
119 a 250 km/h
65 a 180 km/h
200 km/h
Duración
Días o semanas.
Unos pocos segundos, hasta unas pocas horas.
Unos pocos minutos.
Lugar
Se forma en el océano.
Se forma en las nubes y llega al suelo o al mar. Cuando ocurre en el mar o en un lago se denomina tromba.
El ADN y el ARN son polímeros lineales largos, llamados ácidos nucleicos. Son las moléculas responsables del almacenamiento y la lectura de la información genética de los seres vivos, que puede transmitirse de una generación a la siguiente. Estas macromoléculas consisten en una gran cantidad de nucleótidos unidos, cada uno compuesto de un azúcar, un fosfato y una base.
ADN
ARN
Nombre
Ácido desoxirribonucleico.
Ácido ribonucleico.
Función
Almacenar y transferir la información genética.
Codificar directamente los aminoácidos y actuar como mensajero entre el ADN y los ribosomas para producir proteínas.
Estructura
Doble hélice, molécula bicatenaria que consiste en una larga cadena de nucleótidos.
Hélice de cadena sencilla que consiste en cadenas más cortas de nucleótidos.
Bases nitrogenadas
Adenina, timina, citosina y guanina
Adenina, uracilo, citosina y guanina
Emparejamiento de las bases
AT-GC
AU-GC
Tipo de azúcar
Desoxirribosa
Ribosa
Ubicación
Núcleo y una pequeña parte en las mitocondrias.
Nucléolo y luego se mueve a regiones especializadas del citoplasma.
Propagación
Se autorreplica.
Se sintetiza a partir del ADN.
Sensibilidad ultravioleta
Vulnerable al daño UV.
Más resistente al daño UV.
Estabilidad
Estable en condiciones alcalinas.
No es estable en condiciones alcalinas y es suceptible al ataque enzimático.
Según organizaciones como World Wildlife Fund y The Nature, Cuba es el territorio más importante para la conservación de la biodiversidad en las Indias Occidentales. En comparación con otras islas del Caribe, Cuba tiene el mayor número de plantas y animales, así como los grados más altos de endemismo.
Cuba ocupa el primer lugar en lo que respecta a plantas endémicas entre los ecosistemas insulares y el undécimo lugar a nivel mundial con respecto al endemismo en reptiles.
fauna
Tomeguín del Pinar o Pinzón cubano (Tiaris canora)
Es una pequeña ave que pertenece a la familia Emberizidae del orden Passeriformes, muy común en toda la isla, que por lo general se ve en cautiverio por su agradable canto y sus llamativos colores.
Hábitat: se lo ubica en sabanas, bosques semicaducifolios, bosques de pinos y matorrales costeros.
Descripción: mide unos 6 o 7 cm. Su pico es de color negro, el rostro, la barbilla y la garganta están rodeados por una banda amarilla en forma de media luna, el dorso es de color verde oliva, el pecho de color negro y el vientre gris oscuro.
Hábitos alimenticios: su alimentación se basa en semillas de gramíneas y pequeños frutos.
Estado de conservación: preocupación menor.
Colibrí abeja (Calypte helenae)
Esta es la especie de ave más pequeña del mundo, conocida también como zuzún. Su longitud máxima es de 6 cm. Ha sido calificada como amenazada desde el año 2000 debido a la pérdida de hábitat.
Hábitat: bosques densos y bordes de bosques en la isla.
Descripción: pesa entre 1,6 y 2 g, y mide de 5 a 6 cm de longitud. El macho es brillante, de color verde metalizado con una mancha blanca detrás del ojo y un parche en la garganta de color rojizo iridiscente. La hembra tiene un color más tenue en el pecho, el vientre y la garganta son de un tono grisáceo. El macho es de menor tamaño que la hembra.
Hábitos alimenticios: su alimentación se basa principalmente en néctar e insectos.
Estado de conservación: en peligro.
Este colibrí es levemente más grande que una abeja. Es tan pequeño que se sabe que puede ser capturado por libélulas y mantis religiosas.
Jutía cubana (Capromys pilorides)
Es el mamífero terrestre endémico más grande de Cuba. Actualmente está muy extendido en toda la isla y los investigadores sugieren que este antiguo mamífero podría haber sobrevivido y prosperado, entre otras cosas, por no tener competencia de otros mamíferos grandes en la isla.
Hábitat: vive en los bosques y zonas rocosas de la isla.
Descripción: puede crecer hasta unos 60 cm de longitud y pesa alrededor de 7 kg. Su color es castaño, blanco o pardo, y su cola es gruesa y está cubierta de pelos. Sus extremidades poseen cuatro garras bien desarrolladas.
Hábitos alimenticios: es omnívoro, su dieta está basada en frutas, hojas, corteza de árboles, pequeños reptiles y pequeños mamíferos.
Estado de conservación: preocupación menor.
Ley de caza
Las jutías fueron cazadas por el hombre en busca de alimento, pero en 1968 se aprobó una ley que prohibía la caza de las jutías en Cuba sin el permiso del gobierno.
Solenodón cubano (Solenodon cubanus)
Es un mamífero en peligro de extinción que es nativo del sureste de Cuba. Este animal, con aspecto de musaraña, produce saliva venenosa que inyecta en la presa a través de sus dientes. Fue eliminado por cazadores y depredadores en el siglo XIX y fue visto por última vez en 2003, sin embargo, los investigadores han encontrado evidencia de que aún sobrevive.
Hábitat: se encuentra principalmente en bosques. Es una especie nocturna que pasa el día escondida bajo las rocas o los árboles.
Descripción: tiene ojos pequeños y pelaje de castaño oscuro a negro. Tiene una longitud de 41 a 56 cm desde la nariz hasta la punta de la cola. Su hocico es extremadamente alargado y presenta una cola larga, desnuda y escamosa.
Hábitos alimenticios: insectívoro, se alimenta principalmente de insectos y arañas.
Estado de conservación: en peligro.
Los solenodones cubanos tienen la capacidad única de inyectar su saliva venenosa a través de la mordida para inmovilizar a su presa.
Cocodrilo cubano (Crocodilius rhombifer)
Anteriormente este cocodrilo habitaba todas las islas del Caribe, pero ahora solo se limita a Cuba. Es la más terrestre de todas las especies de cocodrilos. La persecución humana ha reducido la población de este animal, pero actualmente se han implementado proyectos de cría en cautividad para recuperarla.
Hábitat: densos pantanos.
Descripción: este reptil puede llegar a medir 4,9 m de longitud. Los machos son más grandes que las hembras. Tiene una cabeza corta y ancha, con una cresta ósea ubicada detrás de los ojos. Las grandes escamas del escudo dorsal se extienden hasta la parte posterior del cuello. La coloración es más oscura en la parte superior del cuerpo, con un patrón de motas negras y amarillas. El vientre es pálido sin marcas distintivas y la cola está marcada con manchas negras y/o bandas.
Hábitos alimenticios: el juvenil tiende a alimentarse de artrópodos y peces pequeños.El adulto come principalmente peces, tortugas y pequeños mamíferos.
Estado de conservación: peligro crítico.
¿Sabías qué...?
Los estudios de conservación reflejan que quedan menos de 6.000 cocodrilos cubanos en estado silvestre y otros que se crían en granjas para utilizar su carne y sus pieles.
Anolis marrón (Anolis sagrei)
El anolis marrón es nativo de Cuba y de todo el Caribe.Hace unos 50 a 60 años, el anolis llegó al sur de Florida y México, esto sucedió probablemente porque fue introducido como mascota o se presentó como polizón en aviones y barcos.
Hábitat: semiarbóreo, vive tanto en árboles como en el suelo de climas cálidos y soleados.
Descripción: puede crecer entre 12 y 21 cm de longitud. El macho es generalmente más grande que la hembra. Tiene un hocico notablemente corto, garras largas y una cola larga. La coloración del macho varía de gris claro a negro intenso y de un color uniforme a múltiples coloraciones. La hembra casi siempre tiene una franja blanca dorsal con un patrón triangular oscuro. Como característica distintiva, presenta un pliegue extensible de piel en el cuello en forma de abanico de color rojo o naranja con un borde blanco que el macho extiende para propósitos territoriales y de cortejo.
Hábitos alimenticios: su dieta consiste principalmente en pequeños artrópodos, anélidos y moluscos.
Estado de conservación: no evaluado.
flora
Palma real (Roystonea regia)
Es una palmera de hoja perenne de tallo único, delgada, elegante y de crecimiento relativamente rápido, reconocida en Cuba como árbol nacional. La planta en ocasiones se recolecta de la naturaleza por su brote apical comestible y se cultiva comúnmente como planta ornamental.
Hábitat: bosques o sabanas abiertas en lugares húmedos.
Descripción: es una palmera alta de un solo tronco con una gran corona de hojas plumosas, generalmente con un bulto en el tronco que le da la forma de una botella o barril. Su tronco mide de 7 a 30 m de altura y diámetro 35 a 47 cm hinchado a 60-70 cm, su corona cuenta con aproximadamente 15 o 20 hojas o frondas.
Estado de conservación: no evaluado.
La raíz de esta palma se usa en Cuba como diurético para expulsar piedras en la orina y para el tratamiento de la diabetes.
Palma corcho (Microcycas Calocoma)
Es una planta endémica del oeste de Cuba, en la provincia de Pinar del Río. Pertenece a la familia Zamiaceae y es la única especie del género Microcycas. Se la considera un fósil viviente, puesto que es una de las especies de cícadas más antiguas que no ha experimentado cambios evolutivos desde el período Jurásico.
Hábitat: se encuentra en ambientes variados, tanto en tierras bajas como montañosas. Crece en tres tipos de suelos: piedra caliza alcalina jurásica, suelos ácidos más o menos arenosos con capa de pizarra y arcillas silíceas.
Descripción: es la palma más antigua cuya edad se puede estimar en más de 100 años. Puede alcanzar los 11 m de altura y el diámetro de su tronco puede ser de 70 cm. Tiene un tallo arborescente con muchas hojas pinnadas, truncadas y con hojuelas caídas que también son observables en plantas juveniles.
Estado de conservación: peligro crítico.
Conservación
Microcycas calocoma está en peligro en su hábitat natural principalmente por la tala de bosques para obtener tierras para campos de tabaco y por la desaparición de sus polinizadores específicos. Por lo tanto, la regeneración natural por semillas es menos frecuente.
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