Pasteurización y esterilización

Los métodos de conservación de los alimentos son una serie de técnicas que se utilizan para evitar la proliferación de microorganismos y la descomposición por acción de las enzimas que se encuentran en ellos. Dentro de estas técnicas están los procesos térmicos, como la pasteurización y la esterilización.

	Pasteurización	Esterilización
Definición	Método de conservación de alimentos, principalmente líquidos, en el que se aplica calor para reducir la cantidad de microbios.	Método de conservación de alimentos, principalmente enlatados, en el que se aplica calor para eliminar totalmente la cantidad de microbios.
Función	Conservar los alimentos.	Conservar los alimentos.
Método	Someter a altas temperaturas y durante un corto tiempo a un alimento para luego enfriarlo inmediatamente.	Someter a altas temperaturas y durante un tiempo determinado a un alimento en un recipiente hermético.
Temperatura a la que se somete el alimento	Menor que 100 °C.	Mayor que 100 °C.
Vida útil del alimento	Corta.	Larga.
Impacto en la calidad nutricional	Bajo.	Alto.
Creador del método	Louis Pasteur.	Nicolás Appert.
Alimentos aptos para el método	Lácteos, jugos de frutas, miel, vinagre, cerveza, entre otros.	Alimentos enlatados o alimentos envasados, como las mermeladas, cremas y sopas.
Conservación de los alimentos	Refrigeración. Así se retrasa la posible proliferación de microorganismos o esporas.	A temperatura ambiente. Pueden durar largos períodos de tiempo.

CAPÍTULO 4 / EJERCICIOS

MATERIALES | EJERCICIOS

MASA, PESO Y VOLUMEN

1. MARCA VERDADERO O FALSO SEGÚN CORRESPONDA.

EL ÁTOMO ES LA UNIDAD BÁSICA DE CUALQUIER ELEMENTO.	V	F
LA MASA Y EL PESO SON LO MISMO.	V	F
LAS PROPIEDADES QUE PODEMOS PERCIBIR CON LOS SENTIDOS SE LLAMAN CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS replica watches.	V	F
EL VOLUMEN ES UNA PROPIEDAD QUE NO DEPENDE DE LA CANTIDAD DE MATERIA.	V	F
LA MASA ES LA CANTIDAD DE MATERIA QUE POSEE UN CUERPO.	V	F

2. ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE MASA Y PESO?

MASA

PESO

3. SEGÚN LO QUE APRENDISTE SOBRE EL VOLUMEN, ¿CÓMO ES EL VOLUMEN DE LOS SIGUIENTES MATERIALES? ¿SON DEFINIDOS O SE AMOLDAN AL RECIPIENTE QUE LO CONTIENE?

___________________________

___________________________

___________________________

los materiales y el calor

1. COMPLETA LAS SIGUIENTES FRASES.

EL CALOR ES UNA ENERGÍA QUE SE ___________________________.
EL CALOR CIRCULA SIEMPRE DESDE EL CUERPO QUE SE ENCUENTRA A _______________ TEMPERATURA HACIA EL QUE SE ENCUENTRA A _______________ TEMPERATURA.
EL ____________________ ___________________ ES CUANDO UN CUERPO CEDE CALOR A UN CUERPO MÁS FRÍO HASTA QUE AMBOS ESTÉN A LA MISMA TEMPERATURA.
LOS CAMBIOS DE ESTADO MÁS COMUNES SON EL ___________________, ____________________ Y EL _________________________.

2. EXPLICA BREVEMENTE EL PROCESO QUE SE LLEVA A CABO PARA QUE EL AGUA CAMBIE SU ESTADO.

______________________________________________________________________________________________________

MATERIALES Y SU COMPORTAMIENTO ÓPTICO

1. RELACIONA LOS ELEMENTOS DE LA COLUMNA A CON LOS DE LA COLUMNA B.

A	B
LA LUZ	PROVIENE DE LA LUZ VISIBLE QUE SE PUEDE PERCIBIR MEDIANTE RECEPTORES EN EL OJO.
EL ARCOÍRIS	ESTAS ENGAÑAN TANTO A LA VISTA COMO A LA MENTE, YA QUE GENERAN UNA PERCEPCIÓN FALSA DE LAS IMÁGENES QUE SE ENCUENTRAN A NUESTRO ALREDEDOR.
LAS ILUSIONES ÓPTICAS	ES ENERGÍA, GRACIAS A ELLA PODEMOS VER LOS OBJETOS Y SUS COLORES. ADEMÁS, ES UNA ONDA DE TIPO ELECTROMAGNÉTICA.
EL COLOR	APARECEN EN DÍAS NUBLADOS, CUANDO A LO LEJOS, SE VE CAER LA LLUVIA. APARECEN BAJO ESTAS CONDICIONES PORQUE LA LUZ DEL SOL ATRAVIESA LAS GOTAS DE AGUA QUE CAEN DURANTE UNA LLUVIA Y ESTA SE COMPORTA COMO UN PRISMA, LO QUE CAUSA QUE SE DESCOMPONGA EN LOS COLORES QUE LA CONFORMAN.

2. PARA QUE EXISTA EL COLOR ES INDISPENSABLE QUE DÉ LUZ SOBRE UN OBJETO. INDICA QUÉ COLOR REFLEJARÁN LAS SIGUIENTES SUPERFICIES.

MATERIAS PRIMAS Y SU TRANSFORMACIÓN

1. INDICA EL ORIGEN DE LAS SIGUIENTES MATERIAS PRIMAS.

	_______________________________
	_______________________________
	_______________________________

2. ESCRIBE 3 EJEMPLOS DE CAMBIOS FÍSICOS Y 3 DE CAMBIOS QUÍMICOS.

CAMBIOS FÍSICOS:

___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________

CAMBIOS QUÍMICOS:

___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________

Conducción, convección y radiación

El calor es un tipo de energía que se transmite desde los cuerpos que se hallan a mayor temperatura a los que se encuentran a menor temperatura. Son 3 los mecanismos por los que el calor es transferido, estos son: la conducción, la convección y la radiación.

	Conducción	Convección	Radiación
Definición	Consiste en la transmisión de calor entre dos materiales a través del contacto directo entre ellos. La transferencia ocurre desde el material más caliente hacia el más frío.	Consiste en la transferencia de calor a través de las partículas de los fluidos. La transferencia ocurre desde el fluido más caliente hasta el más frío.	Es el calor emitido por un cuerpo. Para que ocurra la transferencia no es necesario el contacto, basta que un objeto esté mas caliente que otro y transfiera el calor a través de ondas.
Función principal	Transmisión de calor.	Transmisión de calor.	Transmisión de calor.
¿Ocurre transferencia de energía?	Sí.	Sí.	Sí.
Ocurre a través de…	Sólidos.	Líquidos o gases.	Ondas electromagnéticas o fotones.
¿Es necesario el contacto entre los materiales?	Sí.	Sí.	No.
Ejemplo

CAPÍTULO 2 / EJERCICIOS

Materia y energía: calor | ejercicios

Flujos de energía: conducción, convección y radiación

1. Indica verdadero o falso.

El calor es la energía que se expresa por la vibración de las moléculas.	V	F
Calor y temperatura son conceptos idénticos.	V	F
El frío no existe, es la ausencia del calor.	V	F
Los tipos de energía son la térmica, cinética, radiante, ética, química y espiritual.	V	F
El equilibrio térmico se alcanza cuando se encienden dos fuentes de energía al mismo tiempo.	V	F

2. Explica brevemente en qué consisten los tres mecanismos de transferencia de calor.

______________________________________________________________________________________________________

3. Indica a través de cuál mecanismo se conduce el calor en el caso de cada una de las imágenes que se muestran y por qué.

______________________________________________________________________________________________________

Medición de la temperatura

1. Selecciona la opción correcta.

La temperatura es:

La cantidad de tempera que puede usarse en un dibujo.
La medida de la energía térmica de los cuerpos.
La energía que se expresa por la vibración de las moléculas.

Para medir la temperatura se utiliza un instrumento llamado:

Barómetro.
Termómetro.
Termociclador

La escala Celsius asigna al punto de fusión del agua el valor de:

0 °C
100 °C
-100 °C

La escala Fahrenheit se divide en:

100 partes iguales.
180 partes iguales.
373 partes iguales.

En la escala Kelvin no se encuentran representados:

Los valores primos.
Los valores impares.
Los valores negativos.

2. Menciona cuáles son las partes que conforman un termómetro común.

______________________________________________________________________________________________________

3. Describe brevemente los diferentes tipos de termómetro que existen.

______________________________________________________________________________________________________

Los materiales y el calor

1. Indica cuál de los siguientes objetos son capaces de conducir o aislar el calor y por qué.

Una olla de aluminio

______________________________________________________________________________________________________

Una copa de bronce

______________________________________________________________________________________________________

El corcho de una botella de vino

______________________________________________________________________________________________________

Una botella de agua mineral de plástico

______________________________________________________________________________________________________

Una botella de agua mineral de vidrio

______________________________________________________________________________________________________

2. Explica brevemente cuáles son los tres tipos de dilatación que puede presentar un material y menciona un ejemplo para cada caso.

______________________________________________________________________________________________________

Equilibrio térmico

1. Indica en cada uno de los siguientes casos quién cede calor y quien absorbe calor para poder alcanzar el equilibrio térmico.

Un vaso de agua con hielo

______________________________________________________________________________________________________

Un iceberg que flota en el océano

______________________________________________________________________________________________________

Una taza de café caliente

______________________________________________________________________________________________________

Un cono de helado

______________________________________________________________________________________________________

Una persona en el polo norte

______________________________________________________________________________________________________

2. Explica brevemente cuáles son los factores que interfieren en la cantidad de calor que absorbe o cede un cuerpo.

______________________________________________________________________________________________________

Calor y estados de agregación

1. Señala en los espacios en blanco el nombre del proceso que se llevó a cabo para lograr el cambio de estado en cada caso, y si el proceso es endotérmico o exotérmico.

Agua	→	→	Hielo
Hielo	→	→	Gas
Agua	→	→	Gas
Gas	→	→	Agua
Hielo	→	→	Agua
Gas	→	→	Hielo

2. Explica brevemente qué cambios de dimensión sufre un cuerpo tanto al perder como liberar calor, y menciona cuáles son los factores que dependen de ellos.

______________________________________________________________________________________________________

CAPÍTULO 3 / EJERCICIOS

FUERZAS Y ENERGÍAS

Fuentes y CLASES DE ENERGÍA

1. Define los siguientes tipos de energía:

Energía térmica:

______________________________________________________________________________________________________

Energía química:

______________________________________________________________________________________________________

Energía radiante:

______________________________________________________________________________________________________

Energía nuclear:

______________________________________________________________________________________________________

Energía eléctrica:

______________________________________________________________________________________________________

2. Menciona cuatro ejemplos donde estén presentes la energía potencial y la energía cinética:

Energía potencial	Energía cinética

Fuerza en máquinas simples

1. Identifica en las siguientes imágenes el tipo de palanca, dependiendo de la carga y el esfuerzo empleado:

	________________________________
	________________________________
	________________________________

2. Identifica cuáles de los siguientes enunciados son verdaderos (V) y cuáles son falsos (F). Justifica todas las respuestas.

Una fuerza se define como la acción de un cuerpo en otro cuerpo. Se aplica a través de un contacto directo o mediante una acción remota. ( )

______________________________________________________________________________________________________

Un plano inclinado es una superficie plana sin elevaciones. Se necesita mayor fuerza para mover un objeto hacia arriba a lo largo de un plano inclinado que para levantarlo en línea recta. ( )

______________________________________________________________________________________________________

El momento es la tendencia de una fuerza a mover un cuerpo hacia arriba sin necesidad de apoyo. Para que se desarrolle un momento, la fuerza debe actuar lejos del cuerpo de tal manera que éste no se mueva. Esto ocurre cada vez que se aplica una fuerza en uno de los extremos del cuerpo.( )

______________________________________________________________________________________________________

Las palancas cotidianas impiden realizar tareas que serían demasiado pesadas o engorrosas.( )

______________________________________________________________________________________________________

Un sistema de fuerzas consiste en aplicar una única fuerza sobre un cuerpo de tal manera que éste experimente un movimiento.( )

______________________________________________________________________________________________________

Corriente eléctrica y circuitos simples

1. Menciona cuatro ejemplos de materiales conductores y materiales aislantes:

Materiales conductores	Materiales aislantes

2. A continuación se presentan diferentes definiciones referentes a la corriente eléctrica y los circuitos simples. Escribe el nombre que corresponde a cada una.

_____________________: es la fuente de alimentación o de poder dentro de un circuito simple.
_____________________: es una parte básica de la naturaleza y una de las formas de energía más utilizadas por el ser humano.
_____________________: son extremadamente pequeños, su masa es casi 1000 veces más pequeña que la de un protón.
_____________________: son materiales que impiden el libre flujo de electrones de átomo a átomo y de molécula a molécula.
_____________________: ocurre simultáneamente con el trueno.
_____________________: se produce porque el aire dentro de la iluminación del rayo se calienta tanto que se transforma en plasma durante un corto período de tiempo.
_____________________: son materiales que permiten que los electrones fluyan libremente de una partícula a otra.

Calor y transferencia de energía

1. Completa las siguientes oraciones:

La conducción ocurre cuando dos objetos a ______________ temperaturas entran en contacto. El calor fluye desde el calentador al objeto más frío hasta que ambos se encuentren a la misma __________________.
La ley de la conservación de la _____________ es una ley física que establece que la _______________ no puede ser _________ o destruida, sino que puede ____________ de una forma a otra. Otra manera de establecer esta ley es decir que la energía total de un sistema aislado permanece _______________ o se conserva dentro de un marco de referencia dado.
La ___________________ es el estudio de la transferencia de calor y los cambios que resultan de ella.
El ___________ es energía transferida entre sustancias o sistemas debido a una _________ de temperatura entre ellos.
La ______________ es una medida objetiva de qué tan caliente o frío es un objeto; es un medio de determinar la energía ____________ contenida dentro del sistema. Se puede medir con un __________ o un calorímetro.

2. Marca con una cruz (X) la respuesta correcta.

Es la escala más común para medir la temperatura.

Faradios. ( )
Newton. ( )
Celsius. ( )

Son muy buenos conductores de calor.

Los materiales plásticos. ( )
Los materiales cerámicos. ( )
Los metales. ( )

Es un método de transferencia de calor que no depende de ningún contacto entre la fuente de calor y el objeto calentado.

Convección.
Radiación.
Conducción.

Es la denominación de la cantidad de calor requerida para aumentar la temperatura de una sustancia en una cantidad determinada.

Caloría.
Temperatura.
Calor específico.

Las pilas

1. Describe brevemente cuáles son las partes de una pila y cómo funcionan.

______________________________________________________________________________________________________

2. Describe tres métodos empleados para el tratamiento y manejo de pilas usadas:

______________________________________________________________________________________________________

Energía en la naturaleza

Observa, completa y explica el siguiente diagrama de la energía.

___________________________________________________________________________________________________

2. Explica con tus propias palabras cuáles son los problemas más comunes de los ecosistemas agrícolas.

___________________________________________________________________________________________________

CAPÍTULO 2 / EJERCICIOS

ENERGÍAS | EJERCICIOS

cARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LA ENERGÍA

1. Responde brevemente las siguientes preguntas:

¿Qué indica la ley de conservación de la energía?

______________________________________________________________________________________________________

¿En qué tipo de energía se transforma la energía del Sol mediante el uso de paneles solares?

______________________________________________________________________________________________________

¿Cuáles son las principales características de la energía?

______________________________________________________________________________________________________

¿Cuáles son los tipos de cambios físicos?

______________________________________________________________________________________________________

2. Completa las siguientes oraciones:

La energía puede manifestarse de distintas maneras: en forma de _______________, de calor, de _______________ y de radiación, entre otras.
Entre los distintos tipos de energía química que existen encontramos la _________________, la electrólisis y la energía _________________.
La energía mecánica es la suma de distintas formas de energía: la energía _________________, la potencial y la ___________________.
La energía ______________ es aquella que utilizamos cuando encendemos la luz, _________________ la comida con el microondas, o cargamos el teléfono celular.
La energía ____________ es la que producen las ondas, como las electromagnéticas, las de rayos X, los rayos solares, los rayos ultravioletas (UV), las ondas de radio, de luz infrarroja o luz visible.

El calor y la temperatura

1. Establece las diferencias entre calor y temperatura.

Calor	Temperatura

2. Indica si las siguientes oraciones son verdaderas (V) o falsas (F). Justifica las falsas.

La escala en grados Celsius fue creada por el físico Gabriel Daniel Fahrenheit en el año 1724. ( )

______________________________________________________________________________________________________

La escala en grados Celsius también tomó el nombre de “centígrados” debido a que está dividida en 100 partes iguales al tomar como referencia los puntos de fusión y ebullición del agua. ( )

______________________________________________________________________________________________________

La ley de equilibrio térmico también se conoce como ley de equilibrio quinto. ( )

______________________________________________________________________________________________________

El calor se puede transferir de un líquido a un sólido. ( )

______________________________________________________________________________________________________

Electricidad: atracción y repulsión eléctrica

1. Observa la siguiente imagen e investiga la relación que existe entre el vuelo de las aves y el campo magnético de la Tierra.

______________________________________________________________________________________________________

2. Relaciona los siguientes términos con la definición que corresponda. Une con flechas.

Rayo	Transforma los distintos tipos de energía en energía eléctrica y la distribuye a nuestras casas.
Central eléctrica	Emisión de luz que es producida a causa de una gran descarga eléctrica.
Trueno	Gran descarga de electricidad.
Relámpago	Sonido que se produce debido a la expansión abrupta de los gases que componen la atmósfera.

3. Identifica en las siguientes imágenes cuáles materiales son conductores y cuáles son aislantes de la electricidad.

	Agua: ________________________
	Plástico: __________________________
	Metal: _________________________
	Madera: _________________________

circuitos

1. Define brevemente los siguientes conceptos:

Circuito eléctrico

______________________________________________________________________________________________________

Electrón

______________________________________________________________________________________________________

Fusible

______________________________________________________________________________________________________

Corriente continua

______________________________________________________________________________________________________

Corriente alterna

______________________________________________________________________________________________________

2. Identifica en la siguiente imagen los componentes básicos de un circuito eléctrico.

imanes

1. Marca con una cruz (X) la respuesta correcta.

El funcionamiento de los imanes se debe a su atracción o…

adhesión.
repulsión.
difusión.

Los responsables de las propiedades de los imanes son el movimiento de los electrones y…

el campo magnético.
la fotosíntesis.
el calor.

¿Cómo se llama el fenómeno físico producido por algunos materiales en los que son ejercidas fuerzas de atracción y de repulsión entre sus electrones?

Magnetismo
Filtración
Oxidación

2. A continuación se presentan algunas de las características y propiedades del magnetismo. Escribe el nombre que corresponde a cada una.

______________________________: regiones que presentan los imanes en sus dos extermos y son los sitios en los cuales se ejercen las fuerzas de atracción y repulsión.

______________________________: línea en la que se encuentran unidos los polos magnéticos.

______________________________: región que divide a las dos zonas polarizadas.

______________________________: región en la cual el imán ejerce sus efectos.

______________________________: líneas que se utilizan para representar el campo magnético.

imán terrestre

1. Describe las condiciones que deben darse para que pueda generarse un campo magnético.

2. Observa la siguiente imagen y responde:

¿Cómo se llama este instrumento?

______________________________________________________________________________________________________

¿Cuál es su función?

______________________________________________________________________________________________________

¿Cuáles son los tipos que existen?

______________________________________________________________________________________________________

magnetismo y electricidad

1. Completa la siguiente tabla con las diferencias y las semejanzas entre magnetismo y electricidad.

Diferencias	Semejanzas

2. Realiza un listado de 10 ejemplos de electroimanes en la vida cotidiana.

______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________

ondas: luz y sonido

1. Las definiciones que se presentan a continuación corresponden a términos relacionados con las partes de una onda. Escribe el nombre de cada una.

______________________: distancia que hay entre dos puntos iguales en ondas distintas.

______________________: número de vibraciones en un segundo.

______________________: tiempo que dura una vibración completa.

______________________: altura máxima que alcanza una vibración o cresta.

______________________: distancia que recorre una onda en un tiempo determinado.

2. Escribe algunos ejemplos de objetos luminosos y objetos iluminados.

Objetos luminosos

Objetos iluminados

3. ¿En qué se diferencian las ondas de luz de las ondas sonoras? Realiza un resumen.

______________________________________________________________________________________________________

luz: reflexión y refracción

1. Realiza un esquema que explique la forma en que se propaga la luz.

2. Realiza un cuadro comparativo entre refracción y reflexión de la luz.

Reflexión	Refracción

3. Describe brevemente la relación entre la luz y el color.

______________________________________________________________________________________________________

¿por qué se producen los arcoíris?

1. Observa la siguiente imagen y explica brevemente cómo ocurre ese fenómeno natural.

______________________________________________________________________________________________________

2. Menciona los tipos de arcoíris que existen, escoge 2 de ellos y descríbelos.

______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________

Arcoíris _______________________

______________________________________________________________________________________________________

Arcoíris _______________________

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¿por qué no se propaga el sonido en el vacío?

1. Indica a qué cualidad del sonido corresponden las siguientes definiciones.

Cualidad	Definición
	Cualidad que determina qué tan agudo o grave será el sonido.
	Cualidad que permite caracterizar al sonido y de esta forma diferenciarlo de otros. Está relacionada con los armónicos y con la intensidad.
	Cualidad que permite identificar la cantidad de energía que contiene el sonido. Está relacionada con la amplitud de la onda.
	Cualidad caracterizada por el tiempo que dura el sonido, es decir, el tiempo de vibración.

2. Mediante un mapa mental explica la forma como se propaga el sonido.

¿qué es el eco?

1. Describe la relación que existe entre esta imagen y el efecto Doppler.

2. Realiza un resumen sobre cómo surge el eco y sus usos.

______________________________________________________________________________________________________

CAPÍTULO 7 / TEMA 3

Procariotas: dominio Archaea, reino Archaebacteria

Las arqueobacterias son casi tan antiguas como nuestro planeta. Surgieron cuando la Tierra se encontraba en su etapa naciente y las condiciones eran extremas. Hasta la fecha, estos organismos viven en condiciones tales en las que otros no podrían sobrevivir.

ORIGEN DEL REINO

Las arqueobacterias son un tipo de organismo unicelular tan diferente de otras formas de vida modernas que han desafiado la manera en que los científicos clasifican la vida.

El término *achaio* es una palabra griega que significa “antiguo”.

Los estudios genéticos y bioquímicos recientes en bacterias mostraron que una clase de procariotas era muy diferente de las bacterias actuales e incluso de todas las demás formas de vida modernas.

Se presume que estas células únicas son descendientes de un linaje muy antiguo de bacterias que evolucionaron alrededor de fuentes de aguas profundas ricas en azufre.

Nuevo árbol de la vida

El análisis genético y bioquímico ha llevado a un nuevo árbol filogenético de la vida, que hace uso del concepto de dominios para describir las divisiones de la vida que son más grandes y más generales que la del reino.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

VER INFOGRAFÍA

Las arqueobacterias tienen una estructura más similar a los eucariotas que a las bacterias. Hay varias características de este reino que ayudan a distinguirlas de las eubacterias.

Las arqueobacterias no tienen peptidoglicano en sus paredes celulares.
La pared celular está compuesta de glicoproteínas y polisacáridos.
Las arqueobacterias tienen un solo cromosoma redondo, como las bacterias, pero su transcripción genética es similar a la que ocurre en los núcleos de las células eucariotas.

¿Sabías qué?

La transcripción de genes en las arqueobacterias ha llevado a algunos científicos a proponer que las eucariotas descienden directamente de las arqueobacterias.

Las envolturas de la pared celular tienen una alta resistencia a los antibióticos debido a la diferencia en la composición de la pared celular.
Las proteínas ribosómicas en eucariotas y arqueas también son similares entre sí.
Solo las arqueobacterias son capaces de realizar la metanogénesis.

CLASIFICACIONES DENTRO DEL REINO ARCHAEBACTERIA

Hay tres tipos de arqueobacterias que se clasifican en función de su relación filogenética:

1. Crenarchaeota (Termoacidófilos)

Grupo de organismos extremadamente tolerantes al calor. Tienen proteínas especiales que funcionan a temperaturas tan altas como 100 °C y además sobreviven en ambientes muy ácidos.

Se han descubierto muchas especies que viven en aguas termales y alrededor de los respiraderos de aguas profundas.

2. Euryarchaeota (halófilos y metanógenos)

Los halófilos pueden sobrevivir en 10 veces la concentración de sal presente en el mar y los metanógenos reducen el CO₂ para producir metano. Sin metanógenos, el ciclo del carbono de la Tierra se vería afectado.

Importancia ecológica

Euryarchaeota es la única forma de vida que puede realizar la respiración celular mediante el uso del carbono como su aceptor de electrones. Esto le da un nicho ecológico importante porque la descomposición del carbono en metano es el paso final en la descomposición de la mayoría de las formas de vida.

Las arqueobacterias metanogénicas se pueden encontrar en marismas y humedales, donde son responsables del llamado gas de pantano que da el olor característico a estos lugares. También en los estómagos de los rumiantes, como las vacas, donde descomponen los azúcares que se encuentran en el pasto.

3. Korarchaeota

Es el linaje más antiguo de las arqueobacterias y el tercero descubierto.

Se hallan en escasas cantidades y específicamente en ambientes hidrotermales. Se descubrieron gracias a un muestro filogenético realizado en el estanque Obsidiana de Yellowstone en Estados Unidos. Hoy en día, ya se pueden cultivar en laboratorios.

Los Korarchaeota son raros en la naturaleza tal vez porque otras formas de vida más nuevas están mejor adaptadas para sobrevivir en ciertos ambientes.

IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Su capacidad para tolerar condiciones extremas ayuda a los investigadores a aprender sobre las condiciones climáticas, el medioambiente y su supervivencia en la tierra primitiva.
Los metanógenos pueden crecer en fermentadores de biogás y descomponer el estiércol de vaca en gas metano como subproducto. Por lo tanto, se utilizan para la producción de gas doméstico para cocinar.

¿Sabías qué?

Las arqueobacterias constituyen hasta el 20 % de todas las células microbianas en el océano.

Organismos como Methanobacterium ruminantium están presentes en el sistema digestivo de los animales rumiantes con la finalidad de ayudarles a digerir la celulosa.
Las arqueobacterias tienen un papel importante en muchos ciclos químicos, como el ciclo del carbono, el ciclo del nitrógeno y el ciclo del azufre.

UTILIDAD INDUSTRIAL

Debido a su naturaleza extremófila, las arqueobacterias han demostrado ser de gran ayuda en el campo de la biotecnología, especialmente en la producción de enzimas que trabajan a temperaturas muy altas y de algunos antibióticos.

Visión hacia el futuro

Las características del reino de las arqueobacterias demuestran que la vida puede existir en cualquier lugar, bajo cualquier condición. La existencia de estos extremófilos nos da esperanza de que tal vez en un futuro cercano se logre descubrir vida en los otros planetas.

RECURSOS PARA DOCENTES

Artículo “Los seres vivos unicelulares”

Este recurso le permitirá obtener más información acerca de un gran grupo de seres vivos de tamaño considerablemente pequeño, con material genético y conformación simple que solo pueden ser observados bajo un microscopio.

VER

Vídeo “Reino Monera”

Este video le permitirá conocer las características del grupo de microorganismos pertenecientes a este reino.

VER

Infografía “Bacterias”

Con este recurso podrá dar a conocer la información sobre estos organismos unicelulares procariotas que no son visibles a simple vista y que abundan en la naturaleza.

VER

CAPÍTULO 4 / EJERCICIOS

la energía | ejercicios

¿QUÉ ES LA ENERGÍA?

1. Indica con una flecha el término que corresponde a cada definición:

Energía cinética	Capacidad de un sistema físico para hacer el trabajo.
Calor	Energía del movimiento.
Energía	Energía producida por el aprovechamiento de la energía cinética y potencial gravitatoria de los saltos de agua natural.
Temperatura	Energía almacenada en los objetos.
Energía hidráulica	Forma de energía que se transfiere entre diferentes cuerpos que presentan distintas temperaturas.
Energía mecánica	Magnitud que da cuenta de nociones como frío, caliente o tibio.